Frites de courgettes : recette saine et savoureuse

Frites de courgettes : recette saine et savoureuse

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Black Friday bien-être
Noël bien-être

Les frites de courgettes offrent une alternative saine et délicieuse aux frites traditionnelles, tout en restant croquantes et savoureuses. Grâce à cette recette facile à suivre, découvrez comment préparer cette collation nutritive en toute simplicité chez vous.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Source de fibres Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Les frites de courgettes sont un plat énergétique.
Protéines : Ce plat propose un apport modéré en protéines.
Sel : Le plat est assez salé, attention si vous surveillez votre consommation de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 43.6 g — Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
279 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 38.1 g — Lip. 10.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 320 kcal
Lipides
Matières grasses 11.8 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 43.6 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 3.5 g
Sel 2.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets uniformes pour une cuisson homogène.

2. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7).

3. Préparation de la panure

Mélangez la farine de maïs, la chapelure panko, le sel, l’ail en poudre et le paprika dans un bol.

4. Bain d’oeufs

Dans un autre bol, battez les oeufs pour qu’ils soient bien homogènes.

5. Enrobage des courgettes

Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les oeufs battus, puis roulez-les dans la panure pour bien les enrober.

6. Disposer sur la plaque

Disposez les courgettes enrobées sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de cuisson en silicone.

7. Cuisson

Enfournez les courgettes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez ajouter une petite quantité de fromage parmesan râpé à votre mélange de panure.

Accords mets et vins

Pour accompagner vos frites de courgettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc viendra magnifier la saveur délicate et la fraîcheur de cette collation.

L’info en plus

La courgette est un légume d’été cultivé dans de nombreuses régions du monde. Sa richesse en vitamines et en fibres en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

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Comment servir vos frites de courgettes ?

Présentez vos frites de courgettes dans un plat ou un panier de présentation en inox pour un look moderne. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et aux fines herbes dans un petit bol en céramique simple.

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