Les frites de courgettes offrent une alternative saine et délicieuse aux frites traditionnelles, tout en restant croquantes et savoureuses. Grâce à cette recette facile à suivre, découvrez comment préparer cette collation nutritive en toute simplicité chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Les frites de courgettes sont un plat énergétique.
Protéines : Ce plat propose un apport modéré en protéines.
Sel : Le plat est assez salé, attention si vous surveillez votre consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 43.6 g —
Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
279 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 10.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 2.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets uniformes pour une cuisson homogène.
2. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7).
3. Préparation de la panure
Mélangez la farine de maïs, la chapelure panko, le sel, l’ail en poudre et le paprika dans un bol.
4. Bain d’oeufs
Dans un autre bol, battez les oeufs pour qu’ils soient bien homogènes.
5. Enrobage des courgettes
Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les oeufs battus, puis roulez-les dans la panure pour bien les enrober.
6. Disposer sur la plaque
Disposez les courgettes enrobées sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de cuisson en silicone.
7. Cuisson
Enfournez les courgettes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Mon astuce de chef
Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez ajouter une petite quantité de fromage parmesan râpé à votre mélange de panure.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos frites de courgettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc viendra magnifier la saveur délicate et la fraîcheur de cette collation.
L’info en plus
La courgette est un légume d’été cultivé dans de nombreuses régions du monde. Sa richesse en vitamines et en fibres en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.
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Comment servir vos frites de courgettes ?
Présentez vos frites de courgettes dans un plat ou un panier de présentation en inox pour un look moderne. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt et aux fines herbes dans un petit bol en céramique simple.
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