Galettes de pommes de terre et saumon sans gluten : une recette savoureuse et saine

Galettes de pommes de terre et saumon sans gluten : une recette savoureuse et saine

Par / / 2 minutes de lecture / Bien manger, Recettes bien-être / Lait de coco Rééquilibrage hormonal Risotto sans lactose
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Les galettes de pommes de terre et saumon sont une délicieuse alternative aux plats traditionnels, alliant la douceur des pommes de terre à la saveur riche du saumon. Cette recette sans gluten est idéale pour ceux qui souhaitent déguster un plat sain et savoureux sans compromettre leurs restrictions alimentaires. Simple à réaliser, elle permet de régaler toute la famille avec des ingrédients faciles à trouver.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et râper les pommes de terre. Les presser ensuite dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées avec le saumon émietté, les œufs, la farine de riz, l’aneth, le sel et le poivre.

Étape 3

Former des petites galettes avec le mélange obtenu.

Étape 4

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 5

Faire cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 6

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de paprika fumé à la préparation. Cela apportera une touche légèrement épicée et un goût fumé qui se marie parfaitement avec le saumon.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces galettes, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera idéal. Ces vins, avec leur fraîcheur et leur minéralité, sublimeront les saveurs du saumon et de l’aneth.

Les galettes de pommes de terre et saumon sont inspirées de la cuisine scandinave, où le poisson est souvent mis à l’honneur. Cette recette est une manière simple et rapide de voyager à travers les saveurs nordiques.

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Comment servir

Servez les galettes bien chaudes sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée des galettes. Accompagnez-les d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Pour une touche authentique, présentez-les sur une planche en bois.

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