Les gaufres salées au pesto sont une alternative gourmande et originale aux traditionnelles gaufres sucrées. Faciles à préparer, elles raviront les papilles des petits comme des grands. Cette recette, idéale pour un brunch ou un dîner léger, allie la texture croustillante de la gaufre à la saveur unique du pesto. Découvrez comment réaliser chez vous ces délices salés, même sans ingrédients frais.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Contient une quantité élevée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 20.1 g —
Gluc. 42.7 g —
Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
690 kcal
Prot. 38.5 g —
Gluc. 81.7 g —
Lip. 22.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.7 g |
| dont sucres | 17.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre à lever. Ajoutez les oeufs et le lait en poudre. Fouettez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le pesto en poudre et le parmesan râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier. Versez une louche de pâte sur les plaques, refermez et laissez cuire environ 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt en poudre à votre préparation.
Vin blanc italien
Accompagnez vos gaufres salées au pesto d’un vin blanc italien comme un Pinot Grigio pour un accord parfait.
L’info en plus
Le pesto est une spécialité italienne originaire de Ligurie, composée principalement de basilic, de pignons de pin, d’ail, d’huile d’olive et de fromage râpé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez les gaufres salées sur un plat de présentation en ardoise pour un joli contraste avec le doré des gaufres. Accompagnez-les de quelques tomates cerises séchées pour la touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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