Le gratin de pâtes à la provençale est une recette intemporelle qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce plat réconfortant est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des ingrédients accessibles et une préparation facile, ce gratin vous transportera directement sous le soleil de la Provence. Suivez pas à pas notre guide pour réaliser ce délice en toute simplicité.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux idéal pour les repas conviviaux.
Protéines : Source de protéines grâce aux pâtes et au parmesan.
Sel : Assez salé, principalement à cause des olives et du parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement du fait des graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes cuites avec la sauce tomate. Ajoutez les olives noires et la crème liquide. Mélangez bien.
4. Ajouter le fromage
Parsemez le plat de parmesan râpé de manière uniforme.
5. Cuisson
Enfournez le plat pour 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus du gratin avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement ce gratin, apportant une fraîcheur qui contrebalance la richesse du plat.
L’info en plus
Originaire de la région ensoleillée de Provence, ce gratin de pâtes puise ses saveurs dans les ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne. Tomates, olives et herbes de Provence sont au cœur de ce plat convivial et chaleureux.
Comment présenter
Servez ce gratin de pâtes dans un plat à gratin en terre cuite pour une présentation authentique et chaleureuse. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
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