Le gratin de quinoa et butternut est une recette savoureuse qui marie la douceur du butternut avec la texture légèrement croquante du quinoa. Ce plat, à la fois gourmand et sain, est parfait pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation tout en profitant de saveurs réconfortantes. En plus d’être simple à réaliser, il saura ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Étape 3
Éplucher le butternut, retirer les graines et le couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans une casserole, faire chauffer la crème de soja avec la noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposer une couche de tranches de butternut, ajouter une couche de quinoa, puis verser un peu de crème de soja. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le gratin ne soit trop sec, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes à la crème de soja.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la douceur du butternut.
Le butternut est une variété de courge musquée, réputée pour sa chair sucrée et sa texture veloutée. Originaire d’Amérique du Sud, elle est devenue un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines du monde.
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Comment servir
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