Le gratin de quinoa et épinards est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine, elle offre une alternative délicieuse aux plats traditionnels. Découvrez comment préparer ce plat savoureux et riche en nutriments, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour retirer l’amertume naturelle.
Étape 2
Dans une casserole, cuire le quinoa avec deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Dans une poêle, réchauffer les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à décongélation complète.
Étape 5
Ajouter la crème de coco et l’ail en poudre aux épinards, puis assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 6
Mélanger le quinoa cuit avec la préparation d’épinards à la crème dans un grand bol.
Étape 7
Verser le mélange dans un plat à gratin en verre et saupoudrer de fromage râpé végétal.
Étape 8
Enfourner le plat pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des noix concassées sur le dessus pour un croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay accompagnera parfaitement ce gratin végétarien.
Originaire de la région andine d’Amérique du Sud, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres. Ce gratin est une manière délicieuse de profiter de ses bienfaits nutritionnels.
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