Le hachis parmentier minceur revisité avec une touche de poireaux et de julienne de légumes est une version allégée et savoureuse du traditionnel hachis parmentier. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas réconfortant sans culpabilité. Suivez cette recette simple pour un délice familial que petits et grands apprécieront.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes préparé avec le cube et 500 ml d’eau.
Étape 2
Ajoutez les poireaux surgelés et la julienne de légumes. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée de bœuf surgelée avec les herbes de Provence jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 4
Incorporez la viande à la préparation de légumes et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Préparez la purée : dans une autre casserole, mélangez les flocons de pommes de terre avec le lait en poudre et 600 ml d’eau chaude. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Dans un plat à gratin, étalez le mélange de viande et de légumes. Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du lait écrémé reconstitué. Cela apportera une onctuosité supplémentaire sans ajouter de calories inutiles.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce hachis parmentier minceur, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin de Loire sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’associeront bien avec la douceur des poireaux et des légumes.
Le hachis parmentier, plat traditionnel français, tire son nom d’Antoine-Augustin Parmentier, grand promoteur de la pomme de terre au XVIIIe siècle. Adapté ici dans une version plus légère, il conserve tout son charme et sa convivialité.
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Comment servir
Servez votre hachis parmentier dans un plat à gratin directement sur la table pour un effet convivial. Utilisez une grande cuillère pour servir des portions généreuses. Vous pouvez également le présenter dans des petites cocottes individuelles pour une touche moderne et élégante.
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