Le millefeuille de brocolis et carottes s’impose comme une recette savoureuse et originale pour celles et ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et bien-être. Ce plat anti-cellulite, riche en fibres et en nutriments essentiels, met en scène des légumes de tous les jours sous une forme élégante et appétissante. Prêt à devenir un incontournable de votre cuisine, ce millefeuille est idéal pour surprendre vos convives tout en prenant soin de votre silhouette. Suivez les étapes simples de cette recette, et profitez d’un plat aussi beau que bon.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les brocolis et les carottes en les plongeant dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 3
À l’aide d’une mandoline, coupez les légumes réhydratés en fines tranches. *La mandoline* est un ustensile qui permet de trancher les aliments en lamelles très fines et régulières.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec le fromage parmesan râpé, la crème fraîche en poudre, le sel et le poivre.
Étape 5
Huilez légèrement les ramequins avec l’huile d’olive en spray.
Étape 6
Disposez une couche de brocolis au fond des ramequins, suivie d’une couche de carottes. Répétez l’opération jusqu’à ce que les ramequins soient remplis, en terminant par une couche de fromage.
Étape 7
Enfournez les ramequins pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade râpée à votre préparation. La muscade exalte les arômes des légumes et du fromage.
Accords mets vins
Pour accompagner ce millefeuille de brocolis et carottes, optez pour un vin blanc sec et léger comme un Chablis. Sa fraîcheur et sa minéralité souligneront délicatement les saveurs du plat.
Le millefeuille, initialement un dessert français composé de couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière, se décline ici en version salée et végétarienne. Les brocolis et les carottes, riches en fibres et en vitamines, sont des alliés précieux dans la lutte contre la cellulite. Ce plat se veut donc aussi gourmand qu’équilibré.
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ToCi Lot de 10 moules à soufflé en céramique multicolores résistants au four, 9 cm de diamètre, capacité de 185 ml chacun, bols à crème brûlée, passe au lave-vaisselle et au micro-ondesPolyvalent : les moules à crème brûlée adaptés au four conviennent au soufflé au chocolat, à la crème brûlée, aux trempettes ou aux tartes, tapas, ragoût fin - de nombreuses possibilités grâce aux bols en céramique polyvalents Robustes : les moules en céramique de qualité supérieure peuvent être chauffés jusqu'à 280 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes ainsi qu'au congélateur jusqu'à -40 °C. Design : le design simple et élégant fait des petites cocottes un élément phare de la cuisine. Empilables les unes dans les autres et avec une surface côtelée pour une meilleure maniabilité Portionnable : avec une capacité de 185 ml, les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne. À remplir individuellement et utilisables Contenu de la boîte : 6 x bols pour ragoût fin, matériau : céramique, passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, dimensions diamètre : 9 x 5 cm, capacité 185 ml jusqu'au bord, couleur : multicolore23,30 €
Comment présenter
Servez ce millefeuille sur une assiette blanche en porcelaine pour un contraste élégant et sophistiqué. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de roquette autour pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions48,79 €32,36 €-34%






