Le millefeuille de navets et purée de carottes au curry est une recette savoureuse qui marie délicieusement la douceur des légumes et le parfum exotique du curry. C’est une option idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat sans sel tout en profitant d’une explosion de saveurs. De plus, cette préparation est parfaite pour impressionner vos convives grâce à sa présentation élégante.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les navets et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les tranches de navets jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Étape 4
Cuire les carottes à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 5
Dans un mixeur plongeant, réduire les carottes cuites en purée lisse avec la crème de coco et le curry.
Étape 6
Assaisonner la purée de carottes avec le poivre noir et la muscade.
Étape 7
Dans un plat allant au four, alterner les couches de tranches de navets et de purée de carottes pour former le millefeuille.
Étape 8
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur le dessus avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les arômes épicés du curry.
Ce plat s’inspire des traditions culinaires françaises et asiatiques, combinant une technique de millefeuille typiquement française avec des saveurs indiennes grâce au curry.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.11,10 €8,10 €-27% -
Mandoline Cuisine Coupe Legume Multifonctions - Decoupe Legumes Manuel Professionnelle Cuisine, Réglable en Acier Inoxydable, Réalisez des Tranches Épaisses de 1 à 9 mmMandoline végétale professionnelle - Tranche de 1 à 9 mm d'épaisseur. Deux options pour les réglages de julienne : 4,5 mm et 9 mm. Gagnez du temps en cuisine : le coupe-légumes peut couper facilement et efficacement les légumes en tranches ou en lanières, parfait pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les carottes, les pommes, les oignons, etc. Facile à utiliser : avec une lame rotative réglable intégrée, ajustez simplement le bouton pour modifier les options de coupe. Il n'est pas nécessaire de toucher la lame. Comprend des résistants aux coupures, vous offrant une protection maximale pendant votre temps en cuisine. Conception antidérapante : ne glisse pas lors de la coupe des légumes. La poignée de support est pliable et peut être pliée pour un rangement facile dans un tiroir ou accrochée au mur. Durable et sûr : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, lame tranchante et ne rouille pas facilement. Facile à nettoyer : appuyez sur le bouton à côté du coupe-légumes et tournez-le sur « OFF » pour retirer facilement le tambour. Retirez facilement la lame latérale puis rincez directement le coupe-légumes avec de l'eau. La taille est de 41,5 cm x 13,5 cm et la poignée pliable peut être surélevée de 13 cm.25,13 €23,87 €-5%
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,89 €27,99 €-38% -
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.27,92 €12,99 €-53%
Comment servir
Servez le millefeuille de navets et purée de carottes dans une assiette creuse blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Ajoutez une touche d’élégance avec des couverts en acier inoxydable et une serviette en lin blanc.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,23 € -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,74 €-5%
-
MLMW Lot de 10 Serviettes de Table en Lin lavables en Vrac pour fête de Mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, Anniversaire - Blanc Ivoire - 41 x 41 cmMatériau : tissu en gaze de coton, doux et absorbant, facile à façonner, lavable et réutilisable, les bords sont cousus. Décoration de table sur le thème bohème : serviettes agréables et basiques, simples et pratiques, légères et aérées au toucher, adaptées pour être associées à des ronds de serviette. Contenu : chaque lot contient 10 pièces, chaque pièce mesure 41,9 x 41,9 cm. Large application : excellent ajout pour le thé, fête de mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, anniversaire, Pâques, vacances, décorations de table de printemps. Instructions d'entretien : lavage à la main ou lavage doux en machine à l'eau froide, repassage après lavage et séchage.15,89 € -
MLMW Lot de 6 Serviettes de Table en Lin lavables en Vrac pour fête de Mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, Anniversaire - Blanc Ivoire - 41 x 41 cmMatériau : tissu en gaze de coton, doux et absorbant, facile à façonner, lavable et réutilisable, les bords sont cousus. Décoration de table sur le thème bohème : serviettes agréables et basiques, simples et pratiques, légères et aérées au toucher, adaptées pour être associées à des ronds de serviette. Contenu : chaque lot contient 6 pièces, chaque pièce mesure 41,9 x 41,9 cm. Large application : excellent ajout pour le thé, fête de mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, anniversaire, Pâques, vacances, décorations de table de printemps. Instructions d'entretien : lavage à la main ou lavage doux en machine à l'eau froide, repassage après lavage et séchage.10,70 €
