La pastilla, ce mets délicat et épicé venu du Maroc, se réinvente aujourd’hui en une version miniature, idéale pour sublimer vos repas tout en prenant soin de vos cheveux. En effet, les ingrédients choisis pour cette recette sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé capillaire. Délectez-vous de ces mini pastillas aux légumes et poulet, une alliance parfaite entre saveurs et bienfaits nutritionnels.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le poulet émietté, les pois chiches égouttés, les amandes, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le miel, le sel et le poivre.
Étape 3
Découpez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les d’huile d’argan à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 4
Disposez une demi-feuille de brick dans chaque moule à muffins, en veillant à former une petite coupelle.
Étape 5
Répartissez la garniture au centre de chaque feuille de brick.
Étape 6
Rabattez les bords pour former une petite pastilla. Badigeonnez le dessus avec le reste d’huile d’argan.
Étape 7
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pastillas soient dorées.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant optimal, ne surchargez pas vos pastillas de garniture. La juste dose permet aux feuilles de brick de bien cuire et d’être bien croustillantes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces mini pastillas, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un vin de la vallée de la Loire. Ses notes fraîches et légères s’accorderont parfaitement avec les saveurs épicées et douces de ce plat.
La pastilla est un plat traditionnel marocain, souvent préparé lors de grandes occasions. Sa version classique, composée de pigeons ou de poulet, d’amandes, d’œufs et d’épices, est un savant mélange de sucré et de salé, enveloppé dans de fines feuilles de brick. Cette recette revisitée s’inspire de cet héritage tout en apportant une touche de modernité et de facilité de préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir les mini pastillas ?
Disposez vos mini pastillas sur un plat de présentation en céramique marocaine, pour rester dans le thème oriental. Servez-les avec des petites fourchettes ou des pics en bois pour faciliter la dégustation. Vous pouvez également parsemer le plat de quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
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