Pamplemousse Meringué : recette Sans Gluten Délicieuse

Pamplemousse Meringué : recette Sans Gluten Délicieuse

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Noël bien-être

découvrez notre recette de pamplemousse meringué, une version sans gluten qui allie l’acidité du pamplemousse à la douceur de la meringue. facile à réaliser, ce dessert ravira les amateurs de saveurs acidulées tout en étant adapté aux régimes sans gluten.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Égoutter les pamplemousses en conserve et réserver le jus.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le sucre et les blancs d’œufs en poudre jusqu’à obtenir une meringue ferme. *Meringue* est une préparation à base de blancs d’œufs montés en neige avec du sucre.

Étape 4

Incorporer la fécule de maïs et le zeste de pamplemousse en poudre dans la meringue.

Étape 5

Répartir les segments de pamplemousse dans un plat allant au four.

Étape 6

Recouvrir les pamplemousses de meringue à l’aide de la poche à douille.

Étape 7

Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Étape 8

Utiliser le chalumeau de cuisine pour brunir légèrement la meringue si nécessaire.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus prononcé, ajouter une pincée de sel à la meringue pour accentuer les saveurs.

Accord boisson

accompagnez ce dessert d’un verre de vin doux naturel, tel qu’un muscat de rivesaltes, pour sublimer l’acidité du pamplemousse.

le pamplemousse est originaire de la barbade et est apprécié pour sa saveur acidulée. il est riche en vitamine c, ce qui en fait un allié pour le système immunitaire.

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Comment présenter

présentez votre pamplemousse meringué dans des coupelles individuelles en verre transparent pour mettre en valeur les couches de pamplemousse et de meringue.

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