La panna cotta, dessert emblématique d’origine italienne, séduit par sa texture onctueuse et son goût délicat. Proposée ici dans une version sans sucre et agrémentée de framboises, elle s’adapte à ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre tout en préservant le plaisir gustatif. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d’impressionner vos convives avec un dessert sain et savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez la crème liquide entière et ajoutez l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème commence à frémir. Ne laissez pas bouillir.
Étape 2
Incorporez la gélatine en poudre à la crème chaude, en remuant constamment jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Ajoutez l’édulcorant liquide et continuez de remuer pendant quelques minutes.
Étape 4
Versez le mélange dans des moules individuels en silicone et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises en chauffant doucement les framboises surgelées dans une petite casserole. Écrasez-les légèrement et laissez réduire jusqu’à obtention d’une texture de coulis.
Étape 6
Démoulez délicatement les panna cotta sur des assiettes à dessert et nappez-les de coulis de framboises avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, plongez brièvement le fond des moules en silicone dans de l’eau chaude. Cela facilitera le décollement de la panna cotta.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur et de légèreté qui s’accordera parfaitement avec la douceur de la panna cotta.
Originaire du Piémont, la panna cotta signifie littéralement ‘crème cuite’. Ce dessert est traditionnellement servi avec des fruits rouges ou un coulis de fruits, ce qui en fait une gourmandise à la fois simple et élégante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor 66745 - Ensemble de 12 moules à muffins | Silicone | Sans BPA |Fabriqué en silicone de haute qualité, 100 % sans BPA. Réutilisable, souple et antiadhésif : se démoule facilement sans avoir besoin de papier. Idéal pour préparer des muffins, muffins, cupcakes, mini quiches, flans et autres recettes individuelles. Convient pour le four et tous les types de friteuses à air. Résistant aux températures élevées (maximum 230 °C). L’ensemble comprend 12 moules colorés, parfaits pour ajouter une touche amusante à vos créations. Ils prennent peu de place et peuvent être empilés ou rangés les uns dans les autres. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 5 cm.5,99 €
-
lomdung 9 Pièces Moules Cupcake Air Fryer Antiadhésif, Moule Muffin Fryer, Fryers Silicone Muffin, Moules Individuel Silicone Gâteau Tarte Soufflé Friteuse à Air, Différentes Couleurs, 8 X 5 CMMatériaux de Haute Qualité: Notre moule moule muffin air fryer est fabriqué en silicone alimentaire haut de gamme, sans BPA, inodore, non toxique et sans danger pour le contact alimentaire. De plus, notre moule moule muffins silicone est réputé pour sa douceur, son élasticité supérieure et son excellente résistance à la chaleur. Il résiste à la déformation et convient à une utilisation à des températures allant de -40 °C à 230 °C Facile à Nettoyer: Doux et flexible, notre moule moule silicone air fryer présente une surface lisse pour un démoulage facile, empêchant efficacement les aliments de coller et permettant un démoulage aisé des pâtisseries. De plus, notre moule moule air fryer passe au lave-vaisselle : il suffit de le vider, de le retourner et de le rincer à l'eau tiède Réutilisable: Notre moule air fryer silicone muffin est réutilisable après nettoyage et conserve sa forme même après une utilisation fréquente à haute température. C'est une alternative durable aux moules en papier jetables, réduisant ainsi efficacement les déchets et la pollution environnementale. De plus, notre moule plat silicone air fryer est doté d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile, le rendant plus durable que les moules jetables Design Pratique: Notre moule airfryer est doté de poignées double face pour un démoulage et une séparation faciles des aliments, pour un confort accru. De plus, le moule en silicone patisserie air fryer est empilable, large en haut et étroit en bas, pour un rangement et une utilisation optimales de l'espace cuisine Polyvalent: Notre air fryer moule muffins est compatible avec toutes les friteuses à air. Mesurant 8 x 5 cm, il permet de préparer une grande variété de plats. Par exemple, vous pouvez utiliser notre moule pour airfryer pour préparer des œufs, des hamburgers, des mini-cupcakes, des muffins, etc. Il passe également au micro-ondes, au four et au réfrigérateur11,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,99 €-9%
Comment présenter
Servez la panna cotta sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une touche d’élégance, utilisez des assiettes en porcelaine blanche. Disposez une cuillère à dessert argentée à côté de chaque assiette pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5%
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,21 €-20%
-
La Cuillère d'argent : Pâtisserie: Recettes étape par étape avec La Cuillère d'argent49,95 €37,99 €-24%
-
Berglander Ensemble de 12 Cuillères à Café en Argent - Acier Inoxydable Poli Brillant - Petite Cuillère à Dessert - Lave-VaisselleContient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle9,98 €






