la pannacotta sans lactose est un dessert raffiné qui invite au voyage avec ses fruits exotiques en crumble. C’est une fusion parfaite de douceur et de croquant qui saura séduire petits et grands. Voici comment réaliser ce dessert simple et gourmand, à partager en famille ou entre amis.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélange la crème de coco avec l’agar-agar et le sucre de coco.
Étape 2
Porte à ébullition tout en remuant constamment pendant environ 2 minutes. Assure-toi que le mélange est bien homogène.
Étape 3
Verse le mélange dans les moules à panna cotta et laisse refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Étape 4
Égoutte la salade de fruits exotiques et émiette les biscuits secs sans gluten.
Étape 5
Avant de servir, démoule délicatement les pannacottas, ajoute une cuillerée de fruits exotiques et saupoudre de crumble de biscuits pour ajouter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, utilise de l’agar-agar à la place de la gélatine. Ce gélifiant d’origine végétale garantit une prise parfaite et convient aux personnes suivant un régime végétarien.
Accords mets-boissons
Pour accompagner cette douceur exotique, un thé glacé à la mangue apportera fraîcheur et équilibre à la dégustation.
L’info en plus
La pannacotta, originaire d’Italie, se prête merveilleusement bien aux adaptations. Remplacer la crème par de la crème de coco permet de la rendre accessible aux personnes intolérantes au lactose tout en lui donnant une saveur plus exotique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fleur de coco biologique MeaVita MeaVita, non raffinée, 1 paquet (1 x 1000 g) dans un sac (l'emballage peut varier)Le sucre de fleurs de cocotier est idéal pour la cuisson, le sucrage et l'assaisonnement des aliments et des boissons L'alternative naturelle au sucre blanc raffiné de ménage. De la culture biologique équitable Le sucre de fleurs de noix de coco peut remplacer votre sucre ménager normal 1:1 Sucre de fleurs de cocotier 100% pur et biologique sans additifs, non raffiné, riche en nutriments et en minéraux le précieux sucre a un faible point de fusion, il fond donc immédiatement sur la langue12,28 €10,96 €-11% -
Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kg (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.19,98 €
-
Salade de fruit au sirop,6 x 113 gFaites le plein de fraîcheur avec nos coupelles de fruits Cocktail Pêche Poire Ananas Raisin Sans sucres ajoutés*.<br>Elles sont parfaites pour un en-cas ou un dessert fruité !<br>4 portions de fruits individuelles x 65g<br><br>*Contient des sucres naturellement présents DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Cocktail 4 fruits préparé6,88 € -
Cocktail de Fruits - Salades de Fruits 840g/Boîte - Lot de 1, 2, 3, 6 et 12 Boites - Livraison Gratuite France - Expédition depuis France par la sté Bo Time (1)Marque Jyrela. Les fruits: pêche, poire, raisins sans pépins, cerises (coupées en deux). Cette salade de fruit permet de faire un dessert de fruit pratique et bon facilement. Il est possible de le personnaliser en y ajoutant d’autres fruits en conserve ou frais et en parfumant le sirop (alcool, infusion, vanille, épices).16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tescoma 630591 Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcsExcellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.10,90 € -
Lot de 10 moules à gâteaux pour cupcakes, pâtisseries, panna cottasAntiadhésifs et durables : fabriqués en alliage d'aluminium haute résistance anodisé, ces moules à pudding disposent d'un revêtement anti-adhésif qui garantit un démoulage facile des desserts et une longue durée de vie. Ils sont parfaits pour faire des desserts tels que des tartes, des muffins, des panna cottas, des cupcakes, etc. Polyvalents : ces moules à pudding peuvent être utilisés pour une variété de desserts, y compris la pâtisserie, les fondants au chocolat, les tartes, les quiches, les brownies, le pudding, les gâteaux, la gelée, les gâteaux au fromage, les tartelettes, les crèmes glacées et les parfaits. C'est un outil de cuisson polyvalent qui vous permet de créer de délicieuses friandises. Taille parfaite : avec un diamètre extérieur de 3 cm, un diamètre intérieur de 6,8 cm, un diamètre inférieur de 4,2 cm et une hauteur de 6 cm, ces moules à pudding ont la taille parfaite pour les portions individuelles. Ils sont pour créer de magnifiques desserts en portions. Facile à nettoyer : lors du nettoyage des moules, utilisez un chiffon doux pour éviter de rayer le moule. Le revêtement anti-adhésif permet d'enlever facilement les restes, assurant un nettoyage rapide et sans effort. Lot de 10 moules à pudding, vous permettant de créer plusieurs desserts à la fois ou de répondre à un plus grand rassemblement. Ces moules sont un excellent ajout à votre collection de pâtisserie.14,79 €
Comment présenter
Présentez ce dessert dans des verrines élégantes pour mettre en valeur les différentes textures et couleurs. Un plateau de présentation en bambou accentuera le côté exotique et apportera une touche naturelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WSeltrium Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Gold Coupes Gobelets avec 50 Cuillères Mini Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse, Tiramisu, Anniversaire✅【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert en transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. ✅【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses et cuillères durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. ✅【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm, ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. ✅【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert carrés (2 oz) et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. ✅【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.10,99 € -
Lot De 100 Verres À Dessert En Plastique De 80 Ml, Corps Rond Incliné, Tasses À Dessert Réutilisables, Petites Tasses À Dessert En Plastique Avec Pour Fêtes D'anniversaire, MariagesMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : les mini gobelets à dessert sont fabriqués en plastique PS transparent de haute qualité, réutilisables, congelés, faciles à nettoyer, empilés pour une utilisation future plus pratique Multifonction : les tasses à dessert sont parfaites pour présenter vos mousses, gelées, puddings, entrées salées, parfaits, tiramisu et autres desserts en toute occasion Matériau de haute qualité : nos mini gobelets à dessert en plastique sont fabriqués en plastique robuste, sans BPA, de qualité alimentaire, sans odeur, empilables pour un rangement facile, lavables et réutilisables Ensemble précieux : vous recevrez 100 tasses à dessert de 6,5 cl et 100 cuillères à dégustation transparentes, assez pour les activités quotidiennes ou de fête, idéal pour la maison, le restaurant ou l'extérieur Élégant et élégant : les tasses à dessert rondes biseautées sont limpides et ont un design beau et élégant, idéal pour présenter vos friandises préférées et impressionner vos clients24,99 €
-
YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 30 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 30 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil21,99 € -
YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil19,99 €
