La ménopause peut être une période de changements à bien des égards, mais cela ne signifie pas que vous devez sacrifier le plaisir de manger. La papillote de dorade aux légumes est un plat savoureux et nutritif qui aide à lutter contre les signes du vieillissement grâce à ses ingrédients riches en antioxydants. Cette recette facile à réaliser est aussi un vrai régal pour les papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez vos papillotes en découpant quatre grands morceaux de papier sulfurisé.
Étape 2
Disposez un filet de dorade au centre de chaque feuille de papier sulfurisé. Assaisonnez le poisson avec le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma.
Étape 3
Répartissez le mélange de légumes surgelés autour de chaque filet de dorade. Arrosez le tout d’huile d’olive et de jus de citron.
Étape 4
Fermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé. Placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes. Le poisson doit être cuit à point et les légumes tendres.
Étape 6
Sortez les papillotes du four et ouvrez-les délicatement pour libérer la vapeur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques branches de thym ou du romarin au moment de la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement la finesse de la dorade.
Originaire de la Méditerranée, la dorade est un poisson maigre et riche en protéines. Ses acides gras oméga-3 sont excellents pour la santé cardiovasculaire et la peau.
Comment servir
Présentez la papillote directement sur l’assiette, ouverte pour laisser découvrir les couleurs des légumes et du poisson. Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives du plat.
