les paupiettes de saumon aux épinards, c’est un vrai régal qui allie légèreté et gourmandise ! ce plat est non seulement délicieux mais aussi idéal pour une cuisine saine et équilibrée. parfait pour toute la famille, il saura embellir votre table tout en prenant soin de votre ligne.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson parfaite de vos paupiettes.
Étape 2
Commencez par égoutter soigneusement les épinards en conserve. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez les épinards pour les faire revenir doucement.
Étape 3
Ajoutez ensuite la crème de coco aux épinards, en mélangeant bien pour que le tout soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Étalez les feuilles de brick sur votre plan de travail et disposez un filet de saumon au centre de chaque feuille. Garnissez chaque filet avec une bonne cuillerée de votre mélange d’épinards crémeux.
Étape 5
Repliez les feuilles de brick autour du saumon pour former des paupiettes bien serrées. Utilisez de la ficelle de cuisine pour les maintenir fermées, si nécessaire.
Étape 6
Enduisez légèrement chaque paupiette avec de l’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine. Saupoudrez de gomasio et enfournez pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu avant de les replier autour du saumon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagne parfaitement ces paupiettes de saumon, sublimant la douceur et les saveurs subtiles du plat.
L’info en plus
Ce plat chic et diététique trouve son origine dans la cuisine française, faisant des heureux de part et d’autre des tables de fête.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez les paupiettes sur une large assiette en porcelaine blanche avec une garniture de quelques feuilles de roquette. N’oubliez pas de disposer quelques tranches de citron pour ajouter une touche colorée et rafraîchissante au plat.
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