Le pavé de saumon en croûte de sésame est une explosion de saveurs et de textures, idéale pour préserver l’éclat de votre teint. Ce plat délicieux ne nécessite pas de produits frais, vous pouvez donc facilement vous faire livrer les ingrédients à domicile. Suivez nos instructions pour réaliser cette recette et apporter une touche de sophistication à votre dîner.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
Étape 2
Badigeonnez généreusement chaque pavé de saumon avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Roulez les pavés de saumon dans les graines de sésame pour bien les enrober.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les pavés de saumon environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 63 °C.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laissez mariner le saumon dans le mélange de sauce soja et miel quelques heures avant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, révélera les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Le sésame, utilisé depuis des millénaires, est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments bénéfiques pour votre peau.
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Comment servir
Présentez le pavé de saumon sur une assiette en céramique sobre, accompagné de baguettes japonaises pour une touche d’exotisme.
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