la poire pochée aux amandes grillées est une excellente recette pour tous ceux qui souhaitent allier plaisir et légèreté. ce dessert minceur et brûle-graisse se prépare facilement à la maison avec quelques ingrédients accessibles. il saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le bâton de cannelle.
Étape 2
Peler les poires en conservant leur queue et les plonger délicatement dans le sirop frémissant. Laisser pocher pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
Étape 3
Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
Étape 4
Une fois les poires pochées, les retirer avec une écumoire et les déposer dans des assiettes à dessert.
Étape 5
Filtrer le sirop de pochage et le réduire légèrement si nécessaire pour obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 6
Napper les poires de ce sirop et saupoudrer d’amandes grillées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une étoile de badiane dans le sirop pendant la cuisson. elle apportera une subtile saveur anisée qui se marie parfaitement avec la poire.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d’une infusion à la menthe poivrée pour un moment de détente et de fraîcheur.
L’info en plus
la poire pochée est un dessert traditionnellement apprécié pour sa simplicité et son élégance. originaire des cuisines bourgeoises françaises, elle est aujourd’hui revisitée par de nombreux chefs pour s’adapter aux goûts et tendances actuels.
Astuces de présentation
Servez les poires pochées dans des assiettes à dessert individuelles en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. agrémentez la présentation de quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur.
