Raffinée et pleine de saveurs, la presse de tourteau au concombre, tomate, orange et basilic est une recette qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre peau. Ce plat coloré et riche en nutriments est idéal pour donner un éclat naturel à votre teint grâce à ses ingrédients frais et vitaminés.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le moule à charnière en le chemisant de film plastique pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Mélanger la gélatine avec le jus d’orange et laisser reposer pendant quelques minutes.
Étape 3
Faire chauffer le mélange de jus d’orange et de gélatine à feu doux jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir légèrement.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger la chair de tourteau, les tranches de concombre, les tomates séchées et le basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Ajouter le mélange de gélatine et de jus d’orange au mélange de tourteau et bien mélanger.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule préparé, lisser la surface avec une spatule et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que la gélatine prenne.
Étape 7
Démouler délicatement la presse de tourteau et la transférer sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et des zestes d’orange sur le dessus de la presse avant de servir.
Accords mets-vins
Un muscadet bien frais ou un chardonnay léger s’accordera parfaitement avec la subtilité de cette entrée.
Originaire des côtes françaises, le tourteau est un crustacé apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Cette recette met en valeur ses qualités gustatives tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au concombre et à l’orange.
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Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité : 0.7 Litre, Couleur: ArgentGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc. 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7 l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison : 1 presse à agrumes Bestron, 2 cônes de pressage, Couvercle aromatique, Tamis, Puissance : 40 W, Capacité : 0,7 l, Dimensions : 15x19x20,5 cm, Poids : 0,65 kg, Matériaux : plastique/acier inoxydable, ACJ350Z23,00 €19,00 €-17%
Comment présenter
Servez cette presse de tourteau sur un plat de service en ardoise pour un contraste élégant avec les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à poisson pour une dégustation optimale.
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €25,87 €-4% -
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €13,15 €-5%
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Pintinox Valencia Lot de 12 paires de couverts en acier inoxydable, fabriqué en ItalieSet de couverts pour 12 personnes : service de couverts poisson au design raffiné composé de 12 fourchettes de 18,8 cm de long et 12 couteaux de 19,6 cm. La ligne VALENCIA est une ligne de couverts recherchée caractérisée par des formes arrondies et une poignée élégante, avec la paire fourchette et couteau poisson qui représente le style ultime pour déguster vos plats à base de poisson et pour la table des grandes occasions ; idéal également comme cadeau de classe. Fabriqué en Italie : l'ensemble est entièrement fabriqué en Italie avec de l'acier inoxydable 18/10 brillant. Sécurité alimentaire maximale : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité d'une épaisseur de 2 mm, toute la série VALENCIA est également adaptée à un usage quotidien car elle conserve sa brillance et ses caractéristiques hygiéniques. LONG LIFE : acier de longue durée très résistant, ne se plie pas, ne se casse pas et n'est pas endommagé par la chaleur. Lavage facile : l'ensemble de la Saint-Valentin peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle ; enlever soigneusement les résidus de sel, de citron, de vinaigre et de sauces à base de tomate sans utiliser de chiffons abrasifs ou de pailles métalliques. Séparer les couteaux des autres couverts dans le lave-vaisselle. Laver avec des détergents appropriés en évitant les produits à base de chlore et de blanchiment ; sécher soigneusement après le lavage.18,70 € -
Pintinox - Couverts à Poisson Brasilia, Sevizio 12 Paires de Couverts à Poisson en Acier Inoxydable 18/10, fabriqués en ItalieMATÉRIEL : Fabriqué en acier inoxydable 18/10, traçable et sans danger pour le contact alimentaire, offre solidité et résistance à la corrosion. Composition : Coffret de 24 couverts à poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfaits pour les plats de poisson avec des convives lors d'occasions spéciales ainsi que pour un usage quotidien. LAVE-VAISSELLE : Ces couverts passent au lave-vaisselle, nous vous recommandons de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage."27,59 €
