15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez la badiane ainsi que le zeste d’orange séché.
Étape 2
Portez à ébullition puis laissez infuser à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les pruneaux dénoyautés et le sucre vanillé dans la casserole.
Étape 4
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les pruneaux dans leur infusion.
Étape 6
Une fois refroidis, égouttez les pruneaux à l’aide d’une passoire fine.
Étape 7
Disposez les pruneaux dans des ramequins ou des bols de présentation.
Étape 8
Servez frais pour apprécier toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre lors de la cuisson. Cela apportera une note supplémentaire épicée qui se marie parfaitement avec la badiane et l’orange.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce dessert d’un thé à la bergamote ou d’une infusion aux agrumes pour un accord parfait avec les notes d’orange et d’anis.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, le pruneau est réputé pour ses vertus digestives. Associé à la badiane et aux zestes d’orange, il devient un dessert à la fois sain et savoureux, idéal pour terminer un repas sur une note légère et parfumée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez ces pruneaux pochés dans de jolis bols en céramique aux couleurs vives pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. Utilisez des cuillères à dessert en bois pour une touche naturelle et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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