Recette Bo Bun Végétarien Anti-Âge

Recette Bo Bun Végétarien Anti-Âge

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Noël bien-être
Le bo bun végétarien anti-âge est une invitation à la découverte culinaire. En associant des ingrédients riches en vitamines et antioxydants, ce plat promet non seulement de régaler vos papilles, mais aussi de prendre soin de votre peau. Voici comment préparer cette spécialité vietnamienne tout en restant jeune de cœur et d’esprit.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis les égoutter.

Étape 2

Couper le tofu en petits dés et le faire mariner dans la sauce soja, le gingembre en poudre et l’ail déshydraté pendant environ 15 minutes.

Étape 3

Utiliser un grill électrique pour dorer les dés de tofu marinés.

Étape 4

Dans un grand bol, mélanger les vermicelles avec le tofu grillé.

Étape 5

Incorporer les graines de sésame, les cacahuètes grillées, la coriandre séchée et la menthe séchée.

Étape 6

Verser la sauce hoisin et le nuoc mam sur le mélange et remuer délicatement.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour apporter une texture croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter des carottes déshydratées en fines lamelles.

Accords mets & vins

Un thé vert parfumé accompagnera parfaitement ce plat et renforcera ses bienfaits antioxydants.

L’info en plus

Inspiré de la cuisine vietnamienne, ce bo bun tire parti d’ingrédients riches en antioxydants pour prendre soin de votre peau tout en vous régalant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)
    Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.
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  • LEE KUM KEE Sauce Hoi Sin, sans gluten 400 g
    La sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante
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  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml
    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
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  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml
    La sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Tefal Inicio, Gril et machine à panini, Chauffe rapide: 2000W, Plaques de cuisson antiadhésives, Grande surface de cuisson, Noir, Inicio, GC271810
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Astuces de présentation

Pour une présentation typique, servez le bo bun dans des bols à pho, accompagné de baguettes en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • IBILI - Ensemble ramen Hakata avec bol + cuillère + 2 baguettes, porcelaine, Blanc
    Composition : le lot comprend 1 bol de 20,5 x 7 cm (1,15 litres), 1 cuillère et 2 baguettes en bambou Porcelaine de haute qualité : fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure, notre porcelaine garantit des propriétés imperméables et une faible porosité, offrant une résistance supérieure aux taches et aux chocs thermiques. Résiste à des températures allant de -20 °C à 250 °C Cet ensemble a été conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Idéal pour servir des ramen, udon, soba et autres soupes et nouilles japonaises. Idéal pour offrir à tout amateur de ramen ou pour profiter à la maison avec style. Le bol et la cuillère passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les baguettes doivent être lavées à la main pour maintenir leur intégrité et leur beauté.
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    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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