Recette brioche moelleuse aux pépites de chocolat

Recette brioche moelleuse aux pépites de chocolat

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Black Friday bien-être
Noël bien-être

Apprendre à réaliser une brioche moelleuse aux pépites de chocolat est une aventure gourmande et exaltante pour les amateurs de pâtisserie. Ce classique indémodable allie la douceur de la brioche avec le goût subtil des pépites de chocolat. Découvrez comment préparer ce délice qui sera parfait pour un brunch ou un goûter convivial.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette brioche est riche et énergétique, parfait pour les gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement élevé en sel.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
462 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 58.3 g — Lip. 21.8 g
Par portion (4 parts)
578 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 72.8 g — Lip. 27.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 462 kcal
Lipides
Matières grasses 21.8 g
dont acides gras saturés 13.4 g
Glucides
Glucides totaux 58.3 g
dont sucres 18.3 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 2.9 g
Sel 1.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure sèche active. Mélangez à vitesse lente.

2. Incorporation du beurre

Ajoutez le beurre à température ambiante et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

3. Première levée

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Ajout des pépites

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.

5. Deuxième levée

Placez la pâte dans un moule à brioche et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes.

6. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant 25 minutes.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus moelleuse, utilisez du beurre demi-sel qui intensifiera les saveurs.

Chocolat chaud

Un chocolat chaud maison accompagnera à merveille cette brioche pour une touche encore plus gourmande.

L’info en plus

La brioche est un classique de la cuisine française, souvent dégustée au petit-déjeuner ou à l’heure du thé.

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Comment présenter la brioche

Servez la brioche sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la d’une coupe de fruits frais pour ajouter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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