Recette curry pois chiches savoureux

Recette curry pois chiches savoureux

4.9/5 - (10 votes)
Fête des mères
bien-être - Promotion standard

La cuisine végétarienne séduit par sa diversité et ses arômes riches. Voici un curry de pois chiches savoureux qui réveille les papilles et invite au voyage, tout en étant simple à préparer à la maison.

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Bonne source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et riche en saveurs exotiques.
Protéines : Le plat offre un bon apport en protéines grâce aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
477 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 40.7 g — Lip. 32.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 182 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 8.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.5 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 4.6 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les oignons séchés et l’ail en poudre. Faites-les revenir quelques minutes.

2. Ajout des épices

Incorporez les épices à curry et la coriandre séchée. Mélangez bien pour que les épices libèrent leurs arômes.

3. Cuisson principale

Ajoutez la pulpe de tomate et le lait de coco. Portez à ébullition, puis faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

4. Finalisation

Ajoutez les pois chiches égouttés dans la cocotte. Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, préparez votre curry la veille. Les arômes se mêleront davantage pendant la nuit.

Accord mets et vins

Accompagnez ce curry d’un vin blanc sec comme un riesling, qui complétera bien les saveurs épicées.

L’info en plus

D’origine indienne, le curry de pois chiches est une recette végétarienne classique souvent servie lors des repas familiaux ou de festivités.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Bleue
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    69,24 €
    65,78 €
    -5%

Comment servir

Servez votre curry de pois chiches dans des bols à curry indiens en cuivre pour une présentation typique et raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Zap Impex - Lot de 4 bols Karahi en cuivre et acier inoxydable martelé pour plats indiens et recettes de curry (13 cm) - argenté - 1211
    Lot de 2 bols Karahi traditionnels utilisés pour servir des Biryani, des plats au caris et Daal. Également un ustensile unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments et est sans danger pour le contact avec les aliments. La base en cuivre ajoute du style et est facile à nettoyer. Ces bols indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, avec une capacité de 300 ml et un poids total de 1320 g. Ils servent également de belle décoration de cuisine. Bols avec une magnifique finition en cuivre martelé. Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable de haute résistance.
    50,99 €
  • Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cm
    Plat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.
    58,79 €
Retour en haut