Les asperges sont souvent célébrées pour leur délicatesse et leurs bienfaits nutritionnels. Voici comment préparer des asperges crémeuses, un plat sain et gourmand qui enchantera votre palais. Conviviaux et simples à réaliser, ces légumes vous aideront à découvrir de nouvelles saveurs dans votre cuisine quotidienne.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et crémeux.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez les asperges
Égouttez les asperges en conserve et coupez les pointes. Réservez-les pour la garniture.
2. Faites la sauce crémeuse
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les asperges. Faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
3. Finalisez le plat
Réchauffez doucement la sauce sur feu doux. Une fois chaude, dressez les asperges crémeuses sur les assiettes, ajoutez les pointes d’asperges réservées pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un chardonnay complémente parfaitement la douceur des asperges.
L’info en plus
Ce plat à base d’asperges est idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes à leur alimentation tout en conservant un goût raffiné.
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Comment présenter
Servez ce plat dans une assiette creuse pour maintenir la chaleur et rehausser la présentation. L’ajout de pointes d’asperges en décoration apporte une touche esthétique supplémentaire.
