Les beignets de crevettes sans friture constituent une alternative légère et savoureuse pour apprécier ce classique de la cuisine asiatique. Préparés au four, ils conservent le moelleux des crevettes tout en étant moins gras. Cet article vous guide pas à pas pour réussir cette recette à la maison, avec des ingrédients aisément disponibles en ligne.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat riche et savoureux, idéal pour un repas gourmand.
Protéines : Apporte une quantité conséquente de protéines principalement grâce aux crevettes.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.5 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.87 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et le miel. Ajoutez les crevettes et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Préparation de la panure
Dans un mixeur, réduisez la chapelure panko en morceaux plus fins, puis disposez-la dans une assiette creuse. Préparez une deuxième assiette avec la farine de riz et une troisième pour les œufs battus avec une pincée de sel et de poivre.
3. Enrobage des crevettes
Sortez les crevettes de la marinade. Passez chaque crevette successivement dans la farine, les œufs, puis la chapelure. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez une feuille de papier cuisson sur la grille à pâtisserie. Déposez dessus les crevettes enrobées et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez ces beignets avec une sauce au yaourt et coriandre.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera à merveille avec le goût délicat des crevettes sans surcharger le palais.
L’info en plus
Originaires de la cuisine asiatique, les beignets de crevettes sont souvent frits. Ici, nous vous proposons une version plus saine, cuite au four, sans rien perdre de leurs saveurs exotiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic - Panko 10 mm Super Premium 200g Sac, Aiguille Longue - Forme, Moins Gras, Extra Croustillant, Style Japonais (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack CROQUANT SOPHISTIQUÉ : La forme d'aiguille longue du panko Emma Basic absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et évacue plus d'huile, Plus léger, plus croustillant et plus moelleux, Une fois que vous aurez essayé le panko Emma Basic, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire, Une texture croquante sophistiquée fond dans la bouche, Saupoudrez-le sur un macaroni au fromage pour lui donner la garniture la plus croustillante CLEAN LABEL : Le panko de marque Emma Basic promet de ne jamais ajouter d'additifs, Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additifs, L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acide gras trans FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée avec soin dans un fabricant de catégorie A BRC, en utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme d'aiguille longue IDÉAL POUR : Escalopes de poulet, de porc ou de légumes, poulet au curry Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres hors-d'œuvre, La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite EMBALLAGE REFERMABLE : Pratique, pas de désordre dans la cuisine, Aide à maintenir la fraîcheur du produit10,00 € -
Chapelure japonaise Umami Panko 500 gr - Fabriqué en Italie - Recette japonaise, frite croustillante et non grasse !Chapelure à la japonaise, produite en Italie, sans conservateur ni colorant Pendant la friture, Panko gonfle et protège la viande, le poisson ou les légumes de l'huile, résultant en une finition sèche, croquante et non grasse. Le poisson, la viande, les légumes sont parfaits à utiliser. Grâce au résultat sec et non gras, il est plus digeste que la panure traditionnelle Notre Panko est fabriqué en Italie, c'est donc un produit frais. Nous recevons chaque semaine donc le produit est toujours fraîchement préparé.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Salter BW12568EU7 Bakes Cooling Rack – 41 cm Metal Wire Cake Tray for Baking, Large Carbon Steel Rack, Evenly Cools Freshly Baked Cookies, Raised Design, Rectangular for Muffins/Biscuits/PastriesRefroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.7,99 € -
LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,40 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €36,99 €-20% -
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 €
Comment présenter les beignets ?
Disposez les beignets sur un grand plat de présentation blanc ou bleu pour rappeler l’origine asiatique du plat. Accompagnez-les de quartiers de citron et de la sauce au yaourt et coriandre pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Exacompta - Réf. 2784C - Paquet de 100 plats en carte rigide recyclée grain cuir 270g/m2 pour couvertures Forever - format à classer A4 - certifiés Ange Bleu - couleur blancPlats de couvertures en carte rigide grain cuir 270g/m2 Forever Pour réaliser de beaux dossiers avec reliures spiralées, brochées ou avec des baguettes Format à classer : A4 - couleur : blanc Ange Bleu l'assurance d'un produit de qualité Conditionnement : paquet de 100 plats -
IBILI 912922 Assiette, Acier, Blanc/Bleu, 22 cmAssiette Couleur du produit: beige 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 24.0 x 24.0 x 6.0 cm9,25 €
