Recette de Brioche aux Fruits Secs : douceur et Saveurs

Recette de Brioche aux Fruits Secs : douceur et Saveurs

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bien-être - Promotion standard

La brioche aux fruits secs est un dessert qui invite à la gourmandise et à une explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous allons explorer une recette délicieuse qui marie douceur sucrée et croquant des fruits secs. Un vrai régal pour les amateurs de pâtisserie maison.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Riche en graisses Source de protéines Riche en calories

Synthèse express

Profil : La brioche aux fruits secs est très énergétique et riche.
Protéines : Cette recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.

Par 100 g de recette
436 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 64.1 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
992 kcal
Prot. 21.9 g — Gluc. 145.8 g — Lip. 35.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 436 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 64.1 g
dont sucres 20 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

2. Ajout des ingrédients liquides

Incorporez l’œuf en poudre et progressivement ajoutez de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laissez lever pendant 1 heure, à couvert et dans un endroit tiède.

3. Incorporation des fruits secs

Travaillez la pâte levée à la main pour dégazer, puis intégrez le mélange de fruits secs en pétrissant délicatement.

4. Mise en forme et cuisson

Façonnez la pâte en une belle brioche et placez-la dans un moule beurré. Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, essayez de torréfier légèrement les fruits secs avant de les incorporer à la pâte.

Thé aux fruits

Un thé aux fruits rouges ou aux agrumes complétera parfaitement les saveurs de cette brioche.

L’info en plus

La brioche est d’origine française et elle est souvent associée à des moments festifs ou à un petit déjeuner copieux.

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Comment servir

Servez votre brioche aux fruits secs sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-la de jolis bols à verrine pour y disposer quelques fruits frais en complément.

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