La brioche perdue exotique est une délicieuse variation du classique pain perdu, inspirée par les saveurs du bout du monde. Ce dessert vous transporte instantanément dans les tropiques avec ses arômes envoûtants et sa douceur incomparable. Préparée avec des ingrédients accessibles, elle est parfaite pour étonner vos invités lors d’un brunch ou pour une gourmandise de fin de repas.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 14.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange à tremper
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le sucre de canne, les œufs, le rhum ambré et la poudre de cannelle à l’aide du fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Trempage des tranches de brioche
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange précédent, en vous assurant qu’elles soient bien imbibées.
3. Cuisson des brioches
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco à feu moyen. Faites dorer les tranches de brioche environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Utilisez une spatule en silicone pour les retourner délicatement.
4. Service du dessert
Servez les tranches de brioche perdue sur des assiettes. Arrosez généreusement de sirop d’érable avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus exotique, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans le mélange à tremper. Cela apportera une touche subtile mais irrésistible à votre dessert.
Accord boisson
Un thé glacé au gingembre se mariera parfaitement avec la douceur de cette brioche perdue, apportant une fraîcheur et une légèreté bienvenues en fin de repas.
L’info en plus
La brioche perdue est inspirée du pain perdu, un classique de la cuisine française datant du Moyen Âge. Cette version réinterprétée avec des ingrédients exotiques comme le lait de coco et le rhum ambré lui donne une nouvelle vie, évoquant les îles ensoleillées de la caraïbe.
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Comment servir ?
Présentez les tranches de brioche sur un plat de présentation gâteau en bois exotique. Utilisez des assiettes à dessert en bambou pour ajouter une touche authentique à votre table.
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