Symbole de la gourmandise belge, la gaufre liégeoise s’invite aujourd’hui dans nos cuisines sous une forme allégée et tout aussi délicieuse. À travers cette recette, découvrez comment allier plaisir et bien-être, en réalisant des gaufres croustillantes et moelleuses à souhait, tout en réduisant votre consommation de sucres et de matières grasses.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et plutôt gourmande.
Protéines : Apport intéressant en protéines.
Sel : Présence notable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
292 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 42 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
401 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 57.7 g —
Lip. 17.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine d’épeautre, la levure sèche active, le sucralose et le sel. Ajoutez le lait d’amande tiède, l’huile de coco fondue et les protéines en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante pour qu’elle lève légèrement.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier. Une fois chaud, déposez une louche de pâte au centre et refermez le gaufrier. Faites cuire chaque gaufre environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à vos gaufres, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte. Cela ajoutera une note subtilement épicée qui ravira vos papilles.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger ou une infusion à la menthe accompagnera parfaitement ces gaufres, apportant une touche de fraîcheur à votre dégustation.
L’info en plus
Originaire de Liège, une ville belge, la gaufre liégeoise se distingue par sa texture moelleuse et son goût légèrement caramélisé. Allégée dans cette version, elle n’en perd pas pour autant son charme authentique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - King Size - Gaufrier Semi Professionnel Rotatif - Plaques amoviblesGAUFRIER SEMI-PROFESSIONNEL : gaufrier semi-professionnel avec poignée rotative pour retourner facilement les plaques et des résultats savoureux THERMOSTAT RÉGLABLE : Thermostat réglable pour un ajustement parfait de la température et des résultats savoureux RÉSULTATS PARFAITS : Un indicateur lumineux pratique vous permet de savoir lorsque les plaques sont suffisamment chaudes pour commencer la cuisson FACILE À NETTOYER : Plaques résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER : Une poignée rabattable et un design compact pour un rangement facile139,99 €89,99 €-36% -
Krups - Gaufrier Rotatif Professionnel - Gaufres Épaisses - NoirDES GAUFRES PARFAITES : préparez 2 grandes gaufres épaisses et parfaitement formées sur les 2 faces CUISSON HOMOGENE : le système de verrouillage rotatif façonne parfaitement les gaufres, laissant de la place pour plus de garnitures pour un régal gourmand FACILE À UTILISER : les plaques à gaufres sont dotées d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un service sans souci HAUTE PRÉCISION : thermostat réglable (7 niveaux de cuisson) avec préchauffage et témoins de cuisson pour des résultats parfaits REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : le plateau récupérateur du surplus de pâte aimanté et les plaques à gaufres (16 x 10 x 3 cm) amovibles sont compatibles lave-vaisselles FACILE A RANGER : système de verrouillage du produit en position verticale139,99 €119,89 €-14%
Comment présenter vos gaufres
Disposez vos gaufres sur une planche en bois brute pour un effet rustique, ou sur un plat en céramique blanche pour une présentation plus moderne et élégante. Ajoutez quelques fruits secs ou un soupçon de sirop d’érable pour une touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Wenrescry 53 planche bois brut, planches en bois non traitées pour l'artisanat, pour la peinture, les graffitis, la pyrogravure et la décoration, avec corde de chanvre et 7 taillesEnsemble complet : L'ensemble d'artisanat Wenrescry contient 53 planches en bois non traitées de formes rondes et carrées, dont différentes tailles de 5 cm à 20 cm, idéales pour divers projets d'artisanat. Il est également livré avec une corde de chanvre de 2 mètres de long pour réaliser vos idées de décoration. Matériau en bois naturel : les panneaux en bois sont fabriqués en bois de balsa de haute qualité, ce qui préserve la texture naturelle du bois. Ces pièces en bois robustes et durables sont sûres et idéales pour l'artisanat et les projets créatifs qui reflètent la beauté naturelle du bois. Fabrication soignée : tous les panneaux en bois sont découpés au laser avec précision et ont des bords arrondis et une surface lisse, ce qui procure une sensation de confort lors de l'utilisation. Les panneaux sont prêts à l'emploi immédiatement et ne nécessitent aucun ponçage supplémentaire, ce qui réduit considérablement votre temps de fabrication. Utilisation polyvalente : les planches en bois sont polyvalentes et parfaites pour la peinture, la gravure, la pyrogravure ou les projets de bricolage tels que les étiquettes cadeaux, les décorations, les sous-verres et de nombreuses autres applications créatives. Favorise la créativité : Cet ensemble est idéal pour tous ceux qui souhaitent exprimer leur créativité. Que ce soit pour la décoration de la maison, des fêtes, des mariages ou comme idée cadeau, les panneaux en bois Wenrescry vous offrent toutes les possibilités de réaliser des créations uniques et personnalisées.9,79 € -
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