Le gratin de pâtes aux poireaux est une délicieuse fusion de saveurs et de textures, qui séduit par son goût crémeux et ses légumes savoureux. C’est une recette parfaite pour les repas de famille ou lorsqu’on souhaite régaler ses convives sans trop de tracas. Facile à réaliser, ce plat demande des ingrédients simples, mais offre une richesse aromatique qui ravit les palais, même les plus difficiles.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plutôt riche et crémeux, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : Un bon apport en protéines grâce au fromage et aux pâtes.
Sel : Relativement salé, principalement en raison du bouillon cube et du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 21.2 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
388 kcal
Prot. 15.5 g —
Gluc. 38.8 g —
Lip. 19.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.2 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pâtes
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes, selon le temps indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les bien.
2. Préparation des poireaux
Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les poireaux déshydratés quelques minutes jusqu’à ce qu’ils reprennent de la texture. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Préparation de la béchamel
Préparez la béchamel instantanée selon les instructions sur le paquet, puis mélangez la avec les poireaux.
4. Assemblage du gratin
Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes cuites avec la béchamel et les poireaux. Parsemez le dessus de fromage râpé pour gratiner.
5. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez le gratin pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques lanières de jambon fumé ou des morceaux de poulet rôti à votre gratin avant de le mettre au four.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pinot Gris, accompagnera parfaitement ce gratin en balance les saveurs crémeuses et salées du plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le gratin de pâtes est une déclinaison de la traditionnelle pasta al forno, où les pâtes sont souvent cuites avec des restes de sauce et gratinées au four. Ce plat a été adopté dans de nombreux pays, chaque région y ajoutant sa propre touche.
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Comment présenter
Servez le gratin de pâtes aux poireaux dans un plat à gratin en terre cuite, cela vous assurera une conservation optimale de la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour la présentation et des couverts en inox pour déguster.
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