Le houmous, cette crème onctueuse d’origine moyen-orientale, se réinvente ici avec une touche anti-âge grâce à l’ajout de lentilles, riches en antioxydants. Préparez cette recette pour une entrée ou un apéritif original et bénéfique pour la santé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles sous l’eau froide. Déposez-les dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 3
Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches égouttés, les lentilles cuites, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 4
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Transférez dans un bol de service.
Mon astuce de chef
Pour un houmous encore plus crémeux, épluchez les pois chiches avant de les mixer. Cela demande un peu de temps mais le résultat en vaut la peine.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce houmous, apportant une touche de fraîcheur qui complémente bien les saveurs de l’ail et du citron.
Le houmous est un plat emblématique du Moyen-Orient, apprécié pour sa simplicité et ses vertus nutritionnelles. Riche en protéines végétales, il est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez le houmous dans un plat en céramique aux motifs orientaux pour un effet authentique. Servez avec des bâtonnets de légumes colorés ou des tranches de pain pita grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso SELENE Lot de 3 Assiettes Plates Rectangulaires en Porcelaine - 40,7/36/30,8 cm - Style A Chinois Oriental Bleu et Blanc - Assiette pour Desserts, Sushis et Salade - Adapté au Micro-OndesENSEMBLE DE 3 ASSIETTES EN CÉRAMIQUE HAUT DE GAMME - Assiette grande : 40,7 x 24,7 cm ; Assiette moyenne : 36 x 21,5 cm ; Assiette petite : 30,8 x 19 cm.Leur motif céladon classique allie élégance et raffinement. Idéales pour présenter avec grâce vos plats principaux (rôtis ou poissons), mais aussi légumes grillés, pâtes, sandwiches, desserts, salades, sushis et amuse-bouche.Cet ensemble constitue le choix parfait pour composer des petits-déjeuners sophistiqués, buffets ou réceptions. UN JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - STYLE BLEU-BLANC CHINOIS Les motifs floraux élégants ne sont pas qu'une décoration ; ils évoquent un jardin des quatre saisons et sont typiques du style bleu-blanc chinois, capturant la beauté naturelle et apportant une touche d'élégance orientale à votre intérieur. ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER - Conçu pour durer En porcelaine de qualité, résistant à la chaleur et à l'usure. Cette élégante collection bleu et blanc offre non seulement une qualité supérieure, mais est aussi pratique : lavable au lave-vaisselle et compatible micro-ondes pour un entretien sans souci. ASSIETTES RECTANGULAIRES EMPILABLES PRATIQUES - Bord légèrement relevé pour contenir efficacement aliments et sauces, assurant une table toujours nette. Empilables en cas de non-utilisation : gain d'espace optimal. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - La collection SELENE propose également une gamme complète de services de table, ramequins crème brûlée, bols à nouilles, assiettes plates et assiettes à dessert, parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !59,00 €49,99 €-15%
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vancasso SELENE Lot de 6 Petites Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 22x13 cm - Assiette Plates pour Desserts, Sushis et Apéritifs - Passent au micro-ondes, four - Chinois Bleu et Blanc - Style AASSIETTES À DESSERT EN CÉRAMIQUE (LOT DE 6) - Dimensions du petit plat rectangulaire : environ 22 x 13 cm. Particulièrement adaptées pour servir : apéritifs, fruits, desserts, salades, sushis, snacks, etc. Style classique bleu et blanc, émail doux et lustré, élégantes et raffinées, d'un intemporel classique. Que ce soit pour un thé familial, une fête, ou en complément d'un assortiment de vaisselle, elles s'acquittent parfaitement de leur rôle, sublimant avec aisance l'esthétique de la table et améliorant l'expérience culinaire ! UN JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - STYLE BLEU-BLANC CHINOIS Les motifs floraux élégants ne sont pas qu'une décoration ; ils évoquent un jardin des quatre saisons et sont typiques du style bleu-blanc chinois, capturant la beauté naturelle et apportant une touche d'élégance orientale à votre intérieur. ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER - Conçu pour durer En porcelaine de qualité, résistant à la chaleur et à l'usure. Cette élégante collection bleu et blanc offre non seulement une qualité supérieure, mais est aussi pratique : lavable au lave-vaisselle et compatible micro-ondes pour un entretien sans souci. ASSIETTES RECTANGULAIRES EMPILABLES PRATIQUES - Bord légèrement relevé pour contenir efficacement aliments et sauces, assurant une table toujours nette. Empilables en cas de non-utilisation : gain d'espace optimal. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - La collection SELENE propose également une gamme complète de services de table, ramequins crème brûlée, bols à nouilles, assiettes plates et assiettes à dessert, parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !55,99 €47,99 €-14%






