Riz au lait vanillé et fraises : recette sans gluten récupératrice

Riz au lait vanillé et fraises : recette sans gluten récupératrice

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Saint Valentin générique
Lorsque l’on pense au riz au lait, la douceur et le réconfort s’invitent à notre table. Aujourd’hui, je vous propose une version vanillée accompagnée de fraises, idéale pour celles et ceux qui recherchent une recette sans gluten. Cette douceur est parfaite pour conclure un repas ou simplement pour une pause gourmande appréciable.

10 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole à fond épais, verse le lait et l’extrait de vanille. Fais chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.

Étape 2

Rince le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Ajoute-le au lait bouillant et laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle.

Étape 3

Incorpore ensuite le sucre et le beurre, puis continue la cuisson pendant 10 minutes. Le riz doit être crémeux.

Étape 4

Lorsque le riz est prêt, laisse-le refroidir légèrement avant de le servir dans des bols ou des assiettes creuses, parsemé de fraises séchées.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème entière en fin de cuisson. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce riz au lait vanillé et fraises, un thé blanc à la pêche s’accordera parfaitement avec la douceur et les saveurs fruitées du dessert.

L’info en plus

Originaire de France, le riz au lait est un dessert simple qui traverse les âges et les générations. Sa déclinaison sans gluten permet désormais à tous de se régaler sans compromis.

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Comment servir

Servez le riz au lait légèrement tiède dans des coupelles en verre pour en apprécier visuellement les couches de riz et de fraises séchées. N’oubliez pas de prévoir des petites cuillères en métal pour déguster. Pour un effet visuel, poudrez d’une pincée de cannelle.

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