Découvrez notre recette de salade de pâtes konjac aux petits légumes, une option minceur délicieuse et idéale pour lutter contre la rétention d’eau. Enrichie de fibres et faible en calories, cette salade est parfaite pour un repas léger et savoureux, tout en ajoutant une touche de nouveauté à vos habitudes culinaires.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les pâtes de konjac abondamment à l’eau claire pour enlever leur légère odeur et laissez-les égoutter.
Étape 2
Coupez les poivrons rouges et les cœurs d’artichauts en petits morceaux. Assurez-vous qu’ils sont bien égouttés pour éviter d’apporter trop d’humidité à la salade.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes de konjac avec les poivrons, les artichauts et les olives noires.
Étape 4
Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez-la à la salade et mélangez bien.
Étape 5
Laissez reposer environ 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame grillées au moment de servir, cela ajoutera une texture intéressante et un léger goût de noisette.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre salade de pâtes konjac, optez pour un verre de rosé frais, léger et fruité, tel qu’un Côtes de Provence.
L’info en plus
Le konjac est une plante originaire d’Asie, souvent utilisée pour fabriquer des pâtes et des riz pauvres en calories. Il est apprécié pour ses propriétés coupe-faim et ses bienfaits sur la digestion.
Comment présenter
Servez cette salade rafraîchissante dans des assiettes creuses élégantes ou des bols à salade en bambou pour une touche naturelle et chic. Des couverts à salade en bois seront parfaits pour mélanger et servir votre plat.
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