La salade de petits légumes à l’épeautre est une recette anti-âge qui allie saveurs et bienfaits pour la santé. Riche en fibres et en antioxydants, elle est idéale pour un repas léger tout en prenant soin de votre corps. Avec ses ingrédients simples et accessibles, cette salade est une invitation à la découverte culinaire et au bien-être.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer l’épeautre sous l’eau froide pour enlever les impuretés. Le mettre dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajouter les herbes de Provence.
Étape 3
Égoutter l’épeautre cuit et le laisser refroidir légèrement. L’ajouter ensuite à la vinaigrette et bien mélanger.
Étape 4
Couper les tomates séchées et les cœurs d’artichaut en morceaux. Les ajouter au saladier avec l’épeautre.
Étape 5
Hacher grossièrement les noix de pécan et les ajouter à la salade.
Étape 6
Ajouter les câpres et mélanger délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrer la salade de graines de lin et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais à la vinaigrette. Cela rehaussera les saveurs de l’ensemble de la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement cette salade en apportant une note de fraîcheur et d’élégance.
L’épeautre est une céréale ancienne qui est souvent considérée comme plus digeste que le blé. Elle est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée et anti-âge.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez cette salade dans un grand plat de service. Utilisez des assiettes creuses pour la dégustation, ce qui permettra de bien mélanger les saveurs à chaque bouchée. Utilisez des couverts à salade pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,60 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
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LOU LAGUIOLE - Couverts de service - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 255 mm -COUVERTS À SALADE : Ensemble de deux couverts de service JET avec une finition miroir. Composé d'une cuillère à salade de 25.5 cm et d'une fourchette à salade de 25.4 cm, ce set est parfait pour mélanger et servir avec style des salades vertes, des pâtes ou encore des salades de fruits. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm ces couverts de service garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les couverts à salade et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est une collection issue du style laguiole de table, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.17,10 €11,99 €-30%






