15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez le tofu, coupez-le en dés réguliers. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les dés de tofu jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de cidre, le miso blanc et le miel pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 4
Coupez les œufs durs en quartiers. Disposez les dés de tofu et les quartiers d’œuf sur un plat de service.
Étape 5
Ajoutez les graines de sésame grillées et émiettez les algues nori par-dessus. Nappez le tout de la vinaigrette préparée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez faire mariner le tofu dans la sauce soja avant de le faire griller. Cela intensifie également la saveur.
Accord mets-vins
Un vin blanc léger, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec cette salade, rehaussant les notes salées du tofu et les arômes délicats des algues.
L’info en plus
Cette recette tire ses influences des cuisines asiatiques, notamment japonaise et chinoise, où le tofu et les algues sont couramment utilisés pour leurs bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
Servez la salade de tofu et œuf dur dans un joli bol en céramique aux motifs asiatiques pour une touche d’élégance. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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