Le saumon et le quinoa aux légumes verts peuvent se transformer en un repas magique qui non seulement ravira vos papilles, mais aussi donnera un bel éclat à vos cheveux. Ce plat est un véritable allié santé grâce à ses ingrédients riches en nutriments essentiels comme les acides gras oméga-3 du saumon et les protéines du quinoa. Et en plus, il est facile à préparer !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer le quinoa sous l’eau claire dans une passoire fine. Cela aide à enlever la saponine qui peut donner un goût amer.
Étape 2
Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoute les petits pois et les épinards surgelés, remue bien et laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3
Dans un cuit-vapeur, mets le quinoa avec de l’eau, un peu de sel et fais-le cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et aéré.
Étape 4
Égoutte le saumon en boîte et émiette-le délicatement avec une fourchette, puis ajoute-le aux légumes. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût.
Étape 5
Une fois le quinoa cuit, mélange-le avec les légumes et le saumon. Ajoute les graines de chia pour un complément nutritionnel.
Étape 6
Réchauffe le tout légèrement pour servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, tu peux ajouter un filet de citron frais sur le saumon avant de le mélanger avec le reste des ingrédients.
Vin blanc
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, mettra en valeur le goût délicat du saumon tout en étant léger.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est souvent qualifié de ‘super-aliment’ en raison de sa haute teneur en protéines et en acides aminés essentiels. En l’associant au saumon, c’est un vrai régal pour la santé et le palais !
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Comment servir ?
Disposez ce délicieux mélange dans une assiette plate de présentation. Pour apporter une touche d’élégance, ayez recours à un anneau de présentation pour dresser le quinoa au centre. Parsemez de graines de chia sur le dessus et ajoutez une feuille d’épinard pour la décoration. Utilisez des couverts élégants pour accentuer le charme de ce plat.
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