Le saumon fumé et l’œuf mollet forment une alliance délicieuse et raffinée qui éveille les papilles. Cette recette, idéale pour les femmes en période de ménopause, est riche en nutriments essentiels pour une peau éclatante et une vitalité retrouvée. Facile à préparer, elle s’intègre parfaitement dans un régime anti-âge grâce à ses ingrédients choisis pour leurs bienfaits sur la santé. Suivez les étapes de cette recette et offrez-vous un moment de plaisir gustatif et de bien-être.
15 minutes
6 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Remplir le cuit-œuf avec de l’eau et faire chauffer jusqu’à ébullition. Plonger les œufs délicatement et cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Retirer et plonger immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 2
Pendant ce temps, couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Écraser la chair d’avocat avec une fourchette pour obtenir une purée lisse.
Étape 3
Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron fraîchement pressé, l’aneth haché, le sel et le poivre. Ajouter la purée d’avocat à cette préparation et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Éplucher délicatement les œufs mollets sous un filet d’eau froide pour éviter de les abîmer.
Étape 5
Sur chaque assiette, disposer une tranche de saumon fumé, ajouter une cuillerée de purée d’avocat et déposer un œuf mollet dessus. Parsemer d’un peu de sel et de poivre au goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur le dessus de votre plat. Elles apporteront une saveur supplémentaire et une texture intéressante.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la délicatesse du saumon fumé et la douceur de l’avocat.
Le saumon fumé est un aliment riche en oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et la beauté de la peau. Associé à l’œuf mollet, source de protéines de qualité, ce plat est un allié de taille pour traverser la ménopause en toute sérénité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar cuiseur à œuf – Convient pour 7 œufs – Acier inoxydable, Plastique Blanc - EK-3076Faire cuire jusqu'à 7 œufs parfaitement et rapidement dans ce cuiseur à œuf Les œufs bien durs, moyennement durs ou mollets en ajoutant la quantité d'eau adéquate Verre doseur avec perforateur à œuf afin que les œufs ne se fissurent pas pendant l'ébullition Couvercle en acier inoxydable avec orifice à vapeur pour plus de sécurité Facile à nettoyer grâce aux pièces pouvant aller au lave-vaisselle11,99 € -
Duronic EB40 BK Cuiseur à œufs 400W 1 à 7 oeufs Thermostat et minuteur pour obtenir œufs durs ou mollets ou pochés ou à la coque avec fonction dédiée pour préparer 2 types de cuisson Sans BPADécouvrez le cuiseur à œufs EB40 de Duronic. Avec une puissance de 400W, cet appareil polyvalent offre une capacité impressionnante de 7 œufs, répondant à tous vos besoins de cuisson. Explorez les fonctionnalités avancées telles que le thermostat et le minuteur pratique pour obtenir des œufs parfaits à chaque fois. Ce cuiseur à œufs vous permet de choisir entre des œufs à la coque tendre, moyens ou durs à l'aide de l'interrupteur prévu. Le minuteur sonore émettra un signal distinctif à la fin de la cuisson, assurant des résultats précis. Les coupes en œuf supplémentaires offertes avec l'appareil ajoutent une touche de polyvalence, permettant la préparation d'œufs pochés. Le couvercle transparent en PC du cuiseur à œufs EB40 vous permet de surveiller facilement la cuisson de vos œufs. L'appareil dispose de pieds antidérapants pour la stabilité, et une fonction de rangement de câble pour un rangement facilité. Les œufs sont cuits en toute sécurité grâce à la protection contre la surchauffe et à la fonction d'arrêt automatique, offrant une tranquillité d'esprit supplémentaire. L'EB40 est livré avec un ensemble complet d'accessoires, dont le couvercle transparent, le support à œufs, les coupes pour œufs pochés, et une tasse à mesurer. L'ajout des coupes pour œufs pochés vous permet d'explorer une variété de recettes délicieuses, de l'omelette espagnole au riz frit aux œufs. Avec une taille compacte de 20,5 x 14,5 x 18 cm, ce cuiseur à oeufs s'intègre facilement dans votre cuisine. D'autres modèles de cuiseurs à œufs sont disponibles: les modèles EB35 WE (blanc), EB35 BK (noir), EB27 WE et EB27 BK. Le modèle EB40 est également disponible en blanc (EB40 WE). Les œufs sont une source exceptionnelle de protéines, riches en vitamine B12, acides aminés, des minéraux tels que le fer et le zinc. Intégrez les œufs à votre routine pour une alimentation plus saine.34,99 €28,99 €-17%
Comment présenter
Servez ce plat sur des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance. Vous pouvez également ajouter un brin d’aneth frais pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,88 €-17% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
-
Jet - Ménagère 24 piècesEnsemble de 24 couverts Laguiole de la gamme Jet. Couverts en acier monobloc et finition brillante. Lame microdentée et tranchant longue durée. Fourchette table : 20.7 cm ; Cuillère table : 20.7 cm ; Cuillère café : 14 cm ; Couteau table/steak : 22.5 cm Le Jet est une collection laguiole en acier monobloc et finition miroir. Le Jet se distingue par son design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Les couteaux sont dotés d'une micro-denture pour une coupe optimale. Acier inox 18/0, Epaisseur 2.5 mm La gamme Lou Laguiole est une collection unique de couverts et de couteaux Laguiole. Notre expertise a permis de signer une gamme Laguiole alliant tradition et modernité. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en Franc39,99 €26,68 €-33% -
MONIX Génova | Set de Couverts 24 Pièces avec Couteau à Steak en Acier Inoxydable 18/10 Design Moderne Poli ideal Épaisseur 2,5 MmENSEMBLE DE COUVERTS: Ce service de couverts complet pour 6 personnes comprend : 6 cuillères de 21,2 cm, 6 fourchettes de 21,2 cm, 6 couteaux à steak de 22,8 cm et 6 cuillères à café de 15 cm ACIER INOXYDABLE: Ces couverts de 2,5 mm d'épaisseur sont fabriqués en acier inoxydable 18,10 pour offrir une résistance et une durabilité supplémentaires, réduisant les rayures dues à l'utilisation et évitant la déformation STYLE CONTEMPORAIN: Conçus en Espagne, avec une finition polie et brillante de couleur argent qui fait de ces couverts l'accessoire idéal pour compléter votre cuisine MANCHE ERGONOMIQUE: Pour une prise en main facile lors de la manipulation et une découpe ou une consommation confortable FACILE À NETTOYER: Après chaque utilisation, vous pourrez laver les couverts à la main ou au lave-vaisselle sans craindre l'usure ou la perte de leur belle finition brillante51,00 €29,19 €-43%
