Tartare de maquereau à la grenade : recette anti-âge pour la ménopause

Tartare de maquereau à la grenade : recette anti-âge pour la ménopause

5/5 - (5 votes)
bien-être - Promotion standard

Le tartare de maquereau à la grenade s’impose comme une recette innovante et savoureuse, idéale pour les femmes en période de ménopause. Ce plat riche en acides gras essentiels et en antioxydants est un allié précieux pour lutter contre les effets du vieillissement. Délicatement relevé par les notes acidulées de la grenade, ce tartare offre une expérience gustative hors du commun, tout en prenant soin de votre santé.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le maquereau en retirant la peau et les arêtes. Coupez-le en petits dés réguliers.

Étape 2

Coupez la grenade en deux et extrayez les graines en prenant soin de retirer les membranes blanches.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le maquereau avec les graines de grenade.

Étape 4

Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.

Étape 5

Ciselez la ciboulette et incorporez-la au mélange.

Étape 6

Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir les saveurs.

Étape 7

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques zestes de citron vert au moment de servir.

Accord mets et vins

Ce tartare de maquereau à la grenade se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui saura sublimer les saveurs marines du plat.

Ce plat tire son origine de la cuisine fusion, mêlant des influences méditerranéennes et asiatiques. Le maquereau, un poisson souvent sous-estimé, est ici sublimé par la grenade, fruit emblématique du Moyen-Orient, riche en antioxydants.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • EDERKI - Piment d'Espelette AOP 250g
    Piment d'Espelette AOP : Origine garantie et protégée par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), cultivé et transformé au Pays Basque selon un savoir-faire traditionnel. 100 % origine France : Récolté à maturité, séché naturellement puis finement moulu pour préserver toute sa richesse aromatique. Polyvalent en cuisine : Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes, œufs, sauces, marinades, grillades et spécialités basques.
    39,90 €
  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle
    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
    13,98 €
  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
    8,99 €
  • Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, Argent
    Couteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant
    11,30 €
  • HOSHANHO Couteau à Filet Japonais 18cm, Couteau à Fileter pour Poisson
    【Acier à haute teneur en carbone】 Ce couteau à filet de poisson professionnel est fabriqué en acier inoxydable japonais 10Cr15CoMoV de haute qualité, ce qui rend le couteau à filet HOSHANHO plus durable, plus dur et plus tranchant que les autres couteaux à viande. Avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté, le couteau à désosser peut atteindre un tranchant ultime. 【Excellents résultats de coupe】Avec une lame fine et longue de 7 pouces, le couteau à désosser permet de trancher, désosser, parer, dépouiller et papillonner facilement différents types de viande et de poisson. La lame fine permet de couper les arêtes et la chair du poisson avec plus de précision et moins de déchets, ce qui permet d'obtenir un filet net et magnifiquement coupé. 【Conception ergonomique】 La forme ergonomique du manche du couteau à filet offre une prise plus confortable et réduit la fatigue de l'utilisateur. Le manche du couteau à désosser est en bois de pakka durable, ces matériaux ont une bonne résistance à la corrosion et à l'abrasion, ce qui assure une longue durée de vie du couteau à filet. 【Utilisation multifonctionnelle】En plus de couper facilement les arêtes et d'enlever les écailles de poisson, ce couteau à désosser les poissons peut également être utilisé pour couper d'autres types de viande. C'est un outil de cuisine pratique et multifonctionnel, la texture givrée sera le couteau le plus unique parmi tous vos couteaux et un cadeau parfait pour votre famille et vos amis. 【Flexible et léger】 La lame du couteau à désosser est relativement douce et peut mieux s'adapter à la forme des ingrédients du poisson, ce qui la rend plus facile à utiliser et à contrôler. Sa portabilité permet aux chefs de basculer plus librement entre différents ustensiles de cuisine, améliorant ainsi l'efficacité du travail.
    36,95 €
    35,10 €
    -5%

Comment présenter

Présentez le tartare dans des verrines transparentes pour un effet visuel élégant. Utilisez des cuillères à apéritif en inox pour servir, ce qui apportera une touche moderne à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique,30ml Verres à Liqueur Verre a Shot
    🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes
    16,99 €
  • Homéa, Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml Transparent
    INCLUS : Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml Transparent Durabilité et praticité : Verrines en plastique réutilisable pour une solution pratique et écologique lors de vos événements Polyvalence culinaire : ideals pour servir une variété de desserts, verrines apéritives, ou petites portions lors de réceptions ou fêtes Robustesse et fiabilité : Fabriquées à partir de plastique de qualité, ces verrines sont solides et peuvent être réutilisées à plusieurs reprises Réduction des déchets : En optant pour des verrines réutilisables, vous contribuez à réduire la quantité de déchets plastiques générés lors de vos événements
    5,99 €
  • Lot de 120 petites cuillères en inox - 3 X 40 petites cuillères - Passe au lave vaisselle - Inoxydable - Solide - Fêtes et anniversaires - Pique-nique - Table’Colors
    🍨 PARFAITES POUR VERRINES, ENTRÉES ET DESSERTS : Sublimez vos apéritifs et desserts avec les petites cuillères inox Table'Colors 12,5 cm de longueur et 5 mm d'épaisseur. Idéales pour les verrines, elles permettent un service agréable à chaque bouchée. ♻️ UNE ALTERNATIVE DURABLE ET RESPONSABLE : En acier inox recyclable, ces cuillères sont lavables et réutilisables. Fini le gaspillage : elles allient esthétisme, résistance et respect de l’environnement. 💪 SOLIDES COMME L’ACIER et LÉGÈRES : Leur épaisseur de 0,5 mm garantit une prise en main agréable et une résistance exceptionnelle. Elles restent impeccables lavage après lavage, sans se déformer. 🎉 UN FORMAT IDÉAL POUR TOUS VOS ÉVÉNEMENTS : Avec 120 cuillères, soyez toujours prêt pour vos fêtes, anniversaires ou repas en grand comité. Une solution pratique et élégante pour recevoir sans stress. 🥄 À ASSOCIER AVEC TOUTE LA GAMME INOX TABLE'COLORS : Complétez votre table avec nos couteaux, fourchettes et petites cuillères assortis. Pour une harmonie parfaite du début à la fin du repas.
    34,90 €
  • Topkapi 451.451 Amuse Bouche Cuillère pour finger food
    ✔ Cuillère gourmet Topkapi Amuse Bouche : merveilleuses cuillères à apéritif de taille adaptée pour les amuse-bouches ✔ Excellentes dimensions pour des apéritifs élégants, parfaitement proportionnés pour les apéritifs et les desserts Idéal pour les entrées, les desserts, les apéritifs, les desserts, la présentation – un plaisir pour les yeux ✔ Compact et élégant │ Acier inoxydable │ Sans nickel │ Acier inoxydable │ Lot de 6 ✔ Cuillère courbée Gourmet │ Longueur ~ 10,5 cm │ Largeur ~ 3,9 cm │ Hauteur ~ 4,1 cm ✔ Fabuleux pour la restauration, les buffets, les fêtes, les amuse-bouches – du monde du Topkapi Gastro Club ✔ Topkapi : nous vivons la passion
    18,98 €
Retour en haut