15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les sardines et les écraser légèrement dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Étape 2
Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter aux sardines.
Étape 3
Ajouter le zeste et le jus de citron dans le mélange, puis incorporer l’huile d’olive, les câpres et le persil. Mélanger délicatement.
Étape 4
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Couvrir et laisser reposer au frais pendant environ 15 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées au moment de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc frais, comme un muscadet ou un chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce tartare.
L’info en plus
Les sardines sont consommées depuis des siècles pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. Elles sont un élément central des régimes méditerranéens, réputés pour leurs bienfaits sur la santé et la longévité.
Comment servir
Présentez votre tartare dans des verrines pour un effet élégant et moderne. Utilisez une petite cuillère à apéritif pour le service individuel, idéal pour une entrée ou un amuse-bouche.
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