le velouté glacé de petits pois au cresson est une recette délicieuse et rafraîchissante, idéale pour l’été et pleine de bienfaits pour votre peau ! les petits pois sont riches en vitamines antioxydantes, parfaits pour garder une peau jeune et éclatante. alors, mettons nos tabliers et préparons ce plat ensemble.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par porter à ébullition 1 litre d’eau dans une casserole, puis ajoutez-y le bouillon de légumes et remuez bien pour qu’il se dissolve.
Étape 2
Versez les petits pois surgelés dans la casserole et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez le cresson déshydraté dans la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche en poudre et remuez bien pour qu’elle se mélange uniformément.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez refroidir avant de placer au frais au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre à votre velouté lors du mixage.
Accords mets et vins
Ce velouté se marie à merveille avec un vin blanc sec, de préférence un Sancerre ou un Sauvignon blanc.
L’info en plus
Sans gluten et végétarien, ce velouté est non seulement bénéfique pour la peau, mais aussi adapté à une alimentation équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ce velouté dans des verrines pour une présentation élégante, accompagné de petites cuillères en métal argenté pour encore plus de raffinement.
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