Vermicelles de riz au saumon : recette riche en fibres et légumes

Vermicelles de riz au saumon : recette riche en fibres et légumes

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Noël bien-être

Les vermicelles de riz au saumon sont un plat savoureux et équilibré qui allie légèreté et richesse en nutriments. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à intégrer plus de fibres et de légumes dans leur alimentation tout en se régalant d’une délicieuse touche de saumon. Facile à préparer et plein de saveurs, il ravira petits et grands autour de la table !

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par préparer les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Généralement, il suffit de les tremper dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis de les égoutter à l’aide d’une passoire.

Étape 2

Dans un grand wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le gingembre en poudre et l’ail en poudre, puis remuer pendant environ une minute pour libérer les arômes.

Étape 3

Ajouter les carottes râpées, le poivron rouge en lamelles et les oignons verts émincés dans le wok. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 4

Incorporer le saumon fumé coupé en lanières dans le wok. Remuer doucement pour bien mélanger le tout.

Étape 5

Ajouter les vermicelles de riz cuits dans le wok, puis verser la sauce soja. Mélanger soigneusement pour que les vermicelles s’imprègnent bien des saveurs.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Ajouter les graines de sésame par-dessus avant de servir, pour ajouter une touche croquante et savoureuse.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic thaï au moment de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne parfaitement ce plat en apportant une note de fraîcheur.

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, particulièrement appréciée pour ses combinaisons équilibrées de saveurs et de textures.

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Comment servir

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