15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les haricots rouges. Les placer dans un grand saladier.
Étape 2
Ajouter le quinoa précuit aux haricots rouges puis mélanger doucement avec une cuillère.
Étape 3
Hacher finement les olives noires et les tomates séchées. Les incorporer au mélange haricots-quinoa.
Étape 4
Assaisonner avec les épices mexicaines et l’huile d’olive. Mélanger le tout pour répartir les saveurs.
Étape 5
Déposer une généreuse portion de ce mélange sur chaque galette de maïs.
Étape 6
Rouler les galettes fermement pour obtenir de jolis wraps prêts à déguster.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des graines de courge grillées au mélange.
Accord mets-vins
Un verre de chardonnay bien frais sera parfait pour accompagner ces wraps, apportant une touche de fraîcheur et de subtilité.
L’info en plus
Les wraps sont originaires de la cuisine mexicaine, souvent consommés comme en-cas ou repas rapide. L’association de textures moelleuses et croquantes en fait une préparation très complète.
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Comment servir
Présentez les wraps coupés en deux, alignés dans un plat de présentation en bambou. Servez-les avec des pics en bois pour une touche élégante mais simple.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GoBeTree 100 Pics à Brochette en Bois 10 cm, Piques Apéritif et Tapas | Pique Brochette Bois 10 cm à Pointe, Polie sans Écharde, Piques Apéro pour Canapés, Olives, Tapas et Mini Brochettes100 PIQUES EN BOIS DE BOULEAU DE 10 CM : piques de 10 cm et Ø 2,5 mm à pointe affûtée d'un côté et surface polie sans écharde ; bois de bouleau non traité, apte au contact alimentaire — la bonne longueur pour l'apéritif et les canapés. SOLIDES, NI PLIURE NI ÉCHARDE : l'épaisseur réelle de 2,5 mm de bouleau, robuste et lisse, porte les morceaux de viande, de légumes ou de fruits sans se casser ni tourner quand on les retourne, et le polissage mécanique laisse la surface lisse pour embrocher sans effort. LA LONGUEUR DE L'APÉRO ET DES CANAPÉS : 10 cm, c'est la pique à brochette pour l'olive-anchois-piment, le cube de tortilla, le dé de fromage ou le canapé ; elle tient aussi les mini brochettes de fruits et de mozzarella pour les fêtes. CONTACT ALIMENTAIRE ET LOISIRS CRÉATIFS : bois de bouleau sans vernis ni traitement, sans goût ni odeur ; le diamètre constant de 2,5 mm sert aussi aux maquettes, aux structures scolaires, aux marionnettes et à la déco DIY. MAISON, BAR, TRAITEUR ET FÊTES : les piques en bois pour l'apéro du dimanche, le comptoir à tapas, le traiteur, l'anniversaire des enfants et le barbecue d'été ; 100 pièces en sachet, prêtes à l'emploi.5,50 €








