Recette Falafels Patate Douce : savoureux et Sains

Recette Falafels Patate Douce : savoureux et Sains

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bien-être - Promotion standard
Les falafels de patate douce sont non seulement une alternative délicieuse aux falafels traditionnels, mais offrent également une explosion de saveurs grâce à l’association de la douceur naturelle de la patate douce aux épices exotiques. Adaptée des cuisines du Moyen-Orient et idéale pour toute personne recherchant une option plus originale que les classiques beignets de pois chiche, cette recette accessible utilise des ingrédients courants tout en permettant une certaine créativité culinaire. Prêts en un rien de temps, ces falafels sont parfaits pour un repas savoureux et sain, tout en surprenant vos convives par leur originalité.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez équilibré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 21.9 g — Lip. 1.6 g
Par portion (4 parts)
144 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 25.2 g — Lip. 1.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 125 kcal
Lipides
Matières grasses 1.6 g
dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides
Glucides totaux 21.9 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 3.8 g
Sel 1.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la patate douce en poudre, la farine de pois chiche, la coriandre, le cumin, le piment d’Espelette, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez petit à petit l’eau en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Formation des boulettes

Lorsque la pâte est prête, façonnez des petites boulettes d’environ la taille d’une noix entre vos mains.

3. Cuisson des falafels

Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire les boulettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Cela prend environ 3 à 5 minutes par tournée. Égouttez l’excès d’huile sur du papier absorbant.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les falafels au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Accords mets et vins

Accompagnez ces falafels avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Côtes du Rhône blanc, qui relèvera la délicatesse des épices et la douceur de la patate douce.

L’info en plus

Bien que les falafels soient traditionnellement faits à partir de pois chiche, cette version à base de patate douce apporte une touche plus sucrée et une texture différente, idéale pour les palais en quête de nouveauté.

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Comment servir

Disposez vos falafels sur un plat de présentation en porcelaine blanche qui fera ressortir la couleur dorée des boulettes. Servez avec une sauce au yaourt à la menthe dans un bol à trempette en céramique.

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    Matériau En Céramique: Le bols à sauce est fabriqué en céramique de haute qualité; il est non toxique et inodore, ce qui le rend sans danger pour le contact direct avec les aliments. Adapté aux aliments chauds comme froids, il est idéal pour servir au quotidien des sauces, des accompagnements et des condiments. Le mini bols à trempette offre une excellente résistance à la chaleur et ne risque pas de se fissurer, même à des températures élevées, ce qui lui assure une grande durabilité. Mini Format: Vous recevrez 4 mini bols à sauce en céramique blanches, mesurant 8 x 7,2 x 2,5 cm / 3,14 x 2,83 x 0,98 pouces. Ces bols à trempette en céramique en forme de cœur compactes et légères sont non seulement idéales pour contenir des sauces, des condiments, des épices et autres accompagnements de table, mais peuvent également servir à présenter de petits bijoux et bibelots. Un Design Tendance: Le bols à sauce soja se distingue par sa silhouette minimaliste en forme de cœur et sa finition d'un blanc immaculé, ce qui lui permet de s'intégrer aussi bien dans les cuisines modernes que traditionnelles tout en apportant une touche d'élégance. C'est un excellent choix de cadeau pour la famille, les amis ou les amateurs de décoration d'intérieur, ou encore comme petit cadeau pour les fêtes ou les réunions entre amis! Facile À Nettoyer Et À Ranger: Le bol à sauce présente une surface lisse qui facilite son nettoyage. Il passe au lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter pleinement de votre repas sans vous soucier d'une vaisselle fastidieuse. Empilable, compact et peu encombrant, le mini bols à condiments offre des possibilités de rangement flexibles qui permettent de libérer efficacement de l'espace dans vos placards de cuisine et sur votre plan de travail. Polyvalents: Les petit bol à sauce peuvent servir à présenter une grande variété de sauces, condiments, confitures, épices, fruits secs, desserts et accompagnements. Ils peuvent également faire office d'élégants plats de service ou de gamelles pour les petits animaux de compagnie, tels que les hamsters. Idéaux pour de nombreuses occasions, que ce soit à la maison, au restaurant, lors de banquets, de mariages, de communions, de fêtes, de pique-niques, de réunions entre amis ou de barbecues en plein air.
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