Brownie chocolat-amandes : la recette gourmande

Brownie chocolat-amandes : la recette gourmande

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Saint Valentin générique

Le brownie chocolat-amandes est un incontournable de la pâtisserie américaine. Son fondant irrésistible conquis tous les amateurs de chocolat. Voici une recette riche et savoureuse qui marie la douceur du chocolat à la délicatesse des amandes. Présentée avec soin, elle ravira vos convives à coup sûr.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce brownie est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
458 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 40.7 g — Lip. 30.4 g
Par portion (4 parts)
894 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 79.3 g — Lip. 59.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 458 kcal
Lipides
Matières grasses 30.4 g
dont acides gras saturés 16.3 g
Glucides
Glucides totaux 40.7 g
dont sucres 26.1 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie c’est un procédé de cuisson douce où l’on place un récipient sur une casserole d’eau frémissante pour éviter contact direct avec la chaleur.

3. Mélange des ingrédients

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporer la farine.

4. Ajout des amandes

Verser le mélange dans le moule beurré puis parsemer la surface d’amandes effilées.

5. Cuisson

Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.

Accompagnement idéal

Servez ce brownie avec un thé Earl Grey chaud pour sublimer le goût du chocolat.

L’info en plus

L’origine du brownie remonte à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Ce gâteau a rapidement conquis le cœur des amateurs de sucreries avec sa texture dense et chocolatée.

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Comment présenter

Découpez le brownie en carrés réguliers. Vous pouvez les disposer sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne.

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