le gâteau de tapioca aux pêches est une douceur exquise qui saura ravir les amateurs de desserts sans gluten. idéal pour ceux qui cherchent à combiner texture délicate et saveurs fruitées, ce dessert est une véritable invitation au voyage gustatif. facile à préparer, il nécessite des ingrédients simples et se prête à toutes les occasions.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les pêches en conserve et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, verser le lait de coco et porter à ébullition à feu doux. Ajouter le tapioca tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer le sucre de canne, le sel et l’extrait de vanille. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Retirer du feu et ajouter les morceaux de pêches. Bien mélanger avec une spatule en silicone.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Lisser la surface avec la spatule.
Étape 6
Enfourner pendant 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de cardamome au mélange. Cela apportera une touche chaleureuse et épicée à votre dessert.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce gâteau de tapioca aux pêches, un thé glacé au jasmin sera parfait. Sa légèreté et ses notes florales complètent harmonieusement les saveurs fruitées du dessert.
Originaire d’Asie du Sud-Est, le tapioca est un dérivé de la racine de manioc. Naturellement sans gluten, il est largement utilisé dans les cuisines du monde pour ses propriétés épaississantes et sa texture unique.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez le gâteau de tapioca aux pêches sur un plat de présentation à dessert. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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