Planche de rouget au basilic et tomates à l'ail : recette sans sel

Planche de rouget au basilic et tomates à l’ail : recette sans sel

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Noël bien-être

Le rouget, ce poisson délicat aux saveurs méditerranéennes, se marie à merveille avec le basilic et les tomates à l’ail. Dans cette recette sans sel, nous vous proposons de sublimer le goût naturel des ingrédients tout en préservant les bienfaits d’une alimentation saine. Avec un peu de préparation et de créativité, transformez votre table en un véritable festin pour les sens.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les rougets sur une plaque de cuisson perforée pour une meilleure circulation de la chaleur.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le basilic séché, l’origan séché et le poivre noir. Utilisez un pinceau de cuisine en silicone pour badigeonner ce mélange sur les rougets.

Étape 3

Égouttez les tomates pelées en conserve et disposez-les autour des rougets sur la plaque. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties.

Étape 4

Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson des poissons : la chair doit être tendre et se détacher facilement.

Étape 5

Sortez la plaque du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du basilic, vous pouvez le chauffer légèrement dans l’huile d’olive avant de l’utiliser. Cela libérera tous ses arômes.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Sancerre complétera parfaitement ce plat, apportant une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs du poisson et du basilic.

Le rouget est un poisson très apprécié en cuisine méditerranéenne pour sa chair fine et savoureuse. Traditionnellement cuisiné avec des herbes aromatiques, il se prête à de nombreuses préparations savoureuses.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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